منوعات
قبل شم النسيم حضري الملوحة أو البساريا المخللة بخطوات بسيطة في البيت
أيام قليلة ويهل علينا شم النسيم وفي هذا اليوم يفضل الكثير منا تناول الأسماك المملحة مثل الرنجة والفسيخ وأيضا الملوحة والسردين، ومع أرتفاع الأسعار يفضل البعض بعمل الملوحة في البيت لأنها لا تحتاج إلي وقت أو مجهود، يمكنك الآن تخليل البساريا في البيت بطعم زي الجاهزة وأحلي، تابعي المقال للتعرف على طريقة التحضير.
طريقة تخليل البساريا (الملوحة)
يمكنك الآن تحضير وجبة غداء للعيلة بطعم زي الجاهزة وأحلي من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- كيلو بساريا طازجة.
- ملعقة كبيرة شطة.
- 2 ملاعق كبيرة ملح.
- كمية مناسبة زيت.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع البساريا في وعاء عميق ونغسلها تحت الماء الجاري عدة مرات لكي يتغير لون الماء ويصبح فاتح.
- نضع البساريا في مصفاة ونتركها لمدة لا تقل عن 4 ساعات للتخلص من أي ماء يوجد بداخلها نحضر بولة في عميقة.
- أضيفي إليها الملح مع الشطة ونقلب المكونات مع بعض برفق ونحضر برطمان زجاجي ونرص الخليط بداخله.
- نضيف الزيت على خليط البساريا لكي يصل إلي الوجه نحضر كيس بلاستيك ونضعه على الوجه ونغلق البرطمان.
- نترك هذا البرطمان في المطبخ لمدة 3 إلي 4 أيام وبعد ذلك نفتح على البساريا (الملوحة) ونزيل الرأس.
- بالسلسة الشوك التي توجد بداخلها ونضعها في طبق كبير نكرر نفس الخطوة لحين الانتهاء من الكمية.
- نضيف القليل من الزيت على الوجه قبل التقديم مع رشة شطة وينصح بعدم وضع ليمون حتى تصبح مرة.
- تقدم الملوحة مع السردين وسلطة الرنجة والعيش البلدي والبصل الأخضر وبالهنا والشفا.
- يمكنك حفظ باقي الكمية في برطمان مع الزيت ونضعها في الثلاجة وسوف تظل لفترة طويلة ولكن يجب أن أخذ منها بملعقة جافة.
- حتى تظل طازجة ولا يحدث بداخلها أي طبقة عفن.
