منوعات
سر نجاح الدجاج المشوي في التتبيلة.. اعملي تتبيلة الفراخ المشوية وطحينة المطاعم الأصلية
تعتبر الفراخ المشوية هي من أبرز أنواع الوجبات التي يحبها الجميع ولا يمكن الاختلاف عليها إطلاقًا، يفضلها الصغار والكبار، وأيضًا هي من أفضل وصفات الفراخ بمختلف المطاعم، يمكن تحضير الفراخ المشوية في المنزل بكل سهولة وبأفضل طريقة ناجحة تمامًا مثل المحلات، للحصول على أفضل فراخ بالتتبيلة السرية والحصول على نكهة الفراخ المشوية الأصلية بأقل وقت ومجهود وبأبسط المكونات.
طريقة تتبيلة الفراخ المشوية
من الوجبات اللذيذة هي الفراخ المشوية، لذلك يمكن تحضير تتبيلة الفراخ المشوية في المنزل بكل سهولة بأفضل طريقة ناجحة تمامًا عن طريق أبسط المكونات التالية التي تتمثل في:
المكونات اللازمة:
- فرخة حجم متوسط.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات مشوي.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- حبتان من الفلفل الرومي.
- حبتان من الطماطم.
- ملاعق معجون طماطم.
- ملعقتان من زيت زيتون.
- عصير ليمونة.
- ملعقتان خل.
- بصلة صغيرة.
- نصف كوب من الماء.
(الطحينية)
- ربع كوب طحينة.
- ملعقتان زبادي.
- فص ثوم مفروم.
- ملعقة ملح.
- ملعقة كمون.
- عصير ليمونة.
- قليل من الماء.
طريقة تحضير تتبيلة الفراخ المشوية
- نحضر بولة ونضع بها ماء وملح وليمون وسكر، ثم نقطع الفرخة إلى نصفين وتغسل جيدًا ثم نضعها في المحلول لمدة نصف ساعة، بعد مرور الوقت، تغسل جيدًا وتصفى من الماء.
- نحضر سكينًا ونفتح فتحات صغيرة في الفرخة، ثم نحضر الخلاط ونضع به البصلة والفلفل الرومي والطماطم والملح والفلفل الأسود وبهارات المشوي والبابريكا والثوم والبودر ومعجون الطماطم وزيت الزيتون وعصير الليمون والخل والماء.
- نضرب جميع المكونات في الخلاط جيدًا، ثم يصب على الفرخة ويتبل بها لمدة أربع ساعات.
- بعد ذلك نحضر صاج الفرن ونضع فيه كوب ماء مغلي، ثم نضع عليه الشبكة ونرص الفرخة عليها وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 درجة حتى تستوي تمامًا.
- نخرجها من الفرن ونشعل الفحم ونضع الفرخة في مشبك الشوي ونضعها على الفحم حتى تأخذ لون وطعم الشوي.
- نحضر طبقًا ونضع فيه الطحينة والزبادي والثوم والملح والكمون والليمون ونقلب جيدًا.
- إذا احتجت إلى ماء، نضع القليل حتى تصبح متجانسة. ثم تقدم مع الفرخة المشوية.
