منوعات
لأحلى وأخف الوجبات لجوع أخر الليل أو الفطار.. فطائر بحشو اللحمة المفرومة بمطة الجبنة الخطيرة سريعة وسهلة
تمتاز فطائر الطاسة بأنها من الأكلات اللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة، وهي وجبة غذائية متكاملة تحتوي على البروتينات والفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، تحشى هذه الفطائر بحشوات مختلفة، منها اللحمة المفرومة، وتعتبر من الأطعمة السريعة التي يمكن تقديمها في وجبة العشاء أو الغداء، مما يمكن من الاستغناء عن شراء الفطائر الجاهزة الموجودة في المحلات.
طريقة عمل فطائر الطاسة باللحمة المفرومة
تتكون الفطائر من مكونات بسيطة جدًا وإقتصادية ومتوفرة في المنزل، وخطوات التحضير هي كالاتي:
مقادير فطائر الطاسة:
- 3 أكواب ونصف دقيق.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة سكر.
- كوب حليب دافئ.
- ربع كوب ماء دافئ.
- ربع كوب زيت.
مكونات الحشوة:
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- فلفل رومي مقطع مكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة صلصة.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بهارات لحم.
- كوب ونصف جبنة موتزاريلا مبشورة.
طريقة التحضير:
- نبدأ بتحضير العجينة أولًا، حيث نضع السكر مع الخميرة في الماء الدافئ ونقوم بالتحريك، ثم نتركها جانبًا مغطاة.
- في وعاء أخر، نمزج الدقيق مع الملح، ثم نضيف خليط الخميرة ونقوم بالتحريك.
- بعد ذلك، نضيف الحليب تدريجيًا مع العجن المستمر.
- نقوم بعجن المكونات حتى نحصل على عجينة طرية لا تلتصق باليد، ثم نغطيها ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة لتتخمر وتتضاعف حجمها.
- في مقلاة على النار، نضع الزيت ونشوح البصل لعدة دقائق حتى يذبل، ثم نضيف اللحمة المفرومة والتوابل.
- نضيف الصلصة وربع كوب من الماء المغلي، ونترك اللحمة حتى تنضج، ثم نرفعها جانبًا لتبرد.
- نقسم العجينة إلى كرات متساوية في الحجم ونتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة، ثم نفردها بشكل فردي.
- على سطح مرشوش بالدقيق، نضع كمية مناسبة من الحشوة مع القليل من الجبنة الموتزاريلا.
- يتم غلق العحينة من كل الجوانب بعد ذلك والضغط عليها حتى تصبح بشكل دائري مناسب.
- نسخن مقلاة غير لاصقة وندهنها بالزيت، ثم نقوم بطهي الفطائر فيها على جميع الجوانب حتى تنضج وتحمر.
- تقدم الفطائر وهي ساخنة بألف هنا وشفا.
