زي الجاهز بالظبط..طريقة عمل الحليب المحلى المكثف بمكونين فقط
الكثير من أنواع الحلوى تحتاج عند تحضيرها إلى الحليب المحلى المكثف، وذلك لأنه يضيف طعم مميز ومختلف للوصفات، كما أنه في بعض الوصفات الأخرى لا يمكن الاستغناء عنه، لأنه يعد مكون أساسي، ولذلك جئنا لك من خلال هذا المقال التالي بطريقة تحضيره في المنزل، من خلال استخدام مكونات بسيطة للغاية وبجودة لا تختلف عن الجاهز.
الطريقة الأصلية لعمل الحليب المحلى المكثف
يعد تحضير الحليب المحلى المكثف من أبسط ما يمكن تجربته في المنزل، نظرًا لأنه يتطلب مكونات بسيطة تتمثل في:
المكونات اللازمة
- 4 أكواب من اللبن كامل الدسم.
- كوب ونصف من السكر.
- رشة من البيكربونات (لمنع تسكير الحليب) إختياري.
طريقة التحضير
- في إناء قاعدته سميكة جدًا نقوم بإضافة كل من اللبن والسكر والبيكربونات، ونقلب في البداية على نار متوسطة الحرارة.
- وبمجرد الغليان نهدئ الحرارة تمامًا، ونترك الخليط يغلي على النار حتى تقل كميته للنصف.
- وللعلم أنه لن يتماسك قوامه إلا بعدما يبرد، لذلك يكفي أن نتركه على النار لمدة تتراوح من 40 لـ 50 دقيقة.
- بعد ذلك، نقوم بتصفية الخليط من خلال مصفاة في بولة مناسبة، ونتركه جانبًا حتى تهدأ درجة حرارته ويتماسك قوامه.
الطريقة الثانية
بإمكانك استخدام تلك الطريقة في حالة الحاجة إليه بشكل سريع، وخطواتها بسيطة للغاية كالتالي:
المكونات اللازمة
- كوب من اللبن البودرة.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء المغلي.
- مكعب زبدة (اختياري).
- رشة فانيليا.
طريقة التحضير
- نقوم باضافة كافة المكونات في الخلاط، ونخفق بشكل جيد لنحصل على خليط ناعم متجانس خالي من أي حبيبات سكر.
وهكذا نكون وصلنا لخاتمة هذا المقال، وأوضحنا لك طريقتين بخطوات ومكونات بسيطة لتحضير الحليب المحلى المكثف بدلًا من شرائه جاهز، ومن الممكن حفظه في الثلاجة لمدة 10 أيام فقط، ولكن صلاحيته تدوم لثلاثة أشهر عند حفظه في الفريزر.
