منوعات
وفري واعملي الطحينة الخام في البيت من السمسم بالخلاط
بعد الإرتفاع الكبير في أسعار الطحينة الخام نجد أن الكثير من ربات المنزل يبحثن عن طريقة إعداد الطحينة الخام في المنزل، وذلك لإحتياجهم إلى الطحينة للتقديم بجانب المشويات أو لإضافتها إلى البابا غنوج أو لإضافتها إلى طبق الفول وفي الحقيقة فوصفة الطحينة من أسهل ما يكون ولا تحتاج إلى الكثير من المكونات لإعدادها واليوم سنقدم لكم طريقة عمل الطحينة الخام في المنزل بإستخدام الخلاط فقط.
مكونات تحضير الطحينة الخام في الخلاط
- كوب كبير من السمسم الأبيض.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من الزيت النباتي.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة تحضير الطحينة الخام في الخلاط
- نقوم بإحضار طاسة غير لاصقة ونرفعها على نار متوسطة ثم نضيف فيها السمسم الأبيض ويقلب بإستمرار حتى يتحمص بدون أن يتغير لونه.
- ثم نقوم بإحضار طاسة غير لاصقة أخرى ونرفعها على نار متوسطة ونضيف فيها الدقيق الأبيض ونحمص فيها الدقيق مع التقليب المستمر.
- بعد ذلك نقوم برفع السمسم والدقيق من النار ونتركهم جانبا حتى يبردا تماما.
- ثم نقوم بإحضار الكبة الكهربائية ونضيف فيها السمسم المحمص والدقيق المحمص ونطحنهم جيدا حتى نحصل على قوام متماسك يشبه العجين.
- بعد ذلك نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضيف فيه كمية الزيت النباتي ونضيف خليط السمسم والدقيق المطحون.
- نقوم بخفق المكونات جيدا حتى نحصل على قوام الطحينة الخام المطلوب.
- ثم نقوم بإحضار برطمانات زجاجية معقمة وبدون ولا نقطة من الماء حتى لا تفسد الطحينة.
- ثم نضيف خليط الطحينة في البرطمانات الزجاجية ولا يتم غلقها فورا حتى لا تنفصل الطحينة من الزيت نتركهم في الهواء لمدة خمسة عشر دقيقة.
- بعد ذلك نقوم بإغلاق برطمانات الطحينة جيدا وبذلك تكون الطحينة جاهزة للإستخدام على السلطات.
