منوعات
بأسرار الشيفات طريقة عمل قرص مشبك دمياطي مقرمش بلونه الذهبي بمكونات كلها في مطبخك زي الجاهز
من المعروف أن المشبك الدمياطى من الحلويات الشرقية التي يعشقها الكثير كما ينتشر في كافة محافظات مصر، ونجد إقبال كبير على شرائه ولا يرتبط بموسم معين أو فترة معينة، فهو موجود طوال العام، كما إنه يحتوي على نسبة عالية من السكر والعسل وله طعم ومذاق لا يقاوم، وهذا ما يجعل الإقبال عليه كبير، لذا قد ترغب الكثير من الأمهات في إعداده داخل المنزل بدلاً من شرائه من الخارج بأسعار عالية خاصة مع ارتفاع أسعار السلع الغذائية وحتى يكون أكثر ضمانا، لذا سنقدم لكم أفضل طريقة لإعداده من المنزل بمكونات بسيطة وغير مكلفة تماماً.
طريقة عمل المشبك الدمياطي في المنزل
لتحضير ألذ وأفضل مشبك دمياطي علينا استخدام بعض المكونات البسيطة، فقط سنحتاج إلى:
- 4 كوب من الدقيق الأبيض.
- 4 معلقة كبيرة من النشا.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب ونصف من الماء الفاتر.
- مقدار من الشربات.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- رشة من الملح.
طريقة تحضير المشبك الدمياطي على اصوله
للحصول على النتيجة المطلوبة يفضل إتباع الخطوات البسيطة التالية:
- نحضر إناء مناسب وننخل به الدقيق جيداً
- ثم ننخل النشا ونضعها على الدقيق.
- ثم نضيف الملح.
- في اناء آخر صغير نضع الخميرة ونضيف نصف كوب من الماء الدافئ و2 ملعقة كبيرة من السكر.
- بعد ان تتفاعل الخميرة نضعها فوق الخليط فوق الدقيق.
- نضيف الماء بالتدريج إلى الخليط السابق مع التقليب المستمر حتى الحصول على عجينة شبه سائلة.
- وللتأكد من عدم وجود أي تكتلات يفضل استخدام المضرب الكهربائي لمدة عشرة دقائق.
- بعد ذلك نترك الخليط حتي يختمر لمدة نصف ساعة تقريباً.
- نحضر طاسة ونضع بها مقدار من الزيت للقلي ونضعها على نار متوسطة ونتركه حتى يسخن.
- نضع الخليط في كيس حلواني ونبدأ في تشكيل العجينة في الزيت بشكل دائري.
- نترك المشبك حتى يصبح لونه ذهبي ثم نقلبه حتي ينضج من الجانب الآخر.
- نضعه على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد وبعد ذلك نضعه فى شربات ثقيل ثم نضعه في مصفاة.
- أخيرا يقدم في أطباق التقديم.
