منوعات
كيفية عمل بسيسة فى البيت بكل سهولة
حلوى البسيسة هي حلاوة تقليدية مصرية تتميز بطعمها الفريد ومذاقها الشهي، وهي تتكون عادة من السكر، وماء الزهر، وعسل النحل، وعادة ما يتم تقديمها في المناسبات الاجتماعية والأعياد كتقليد شعبي في مصر، تتميز بملمسها اللزج والمرن وقوامها الشفاف، كما يضاف إليها بعض الزينة مثل الجوز أو الفستق لإضافة نكهة إضافية، حيث تعتبر حلوى البسيسة جزءا لا يتجزأ من تراث الحلويات المصرية التقليدية وتعتبر لذيذة وشهية للغاية.
مقادير صنع البسيسة
- 2 كوب دقيق الذرة
- 1 كوب دقيق أبيض
- 1 كوب حليب سائل
- 1 كوب سكر أبيض
- 3/4 كوب زيت ذرة
- 2 ملعقة كبيرة سمن
- 1 ملعقة كبيرة بايكنج باودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 4 بيض
طريقة تحضير البسيسة
- بنخل الدقيق الأبيض ويضاف إليه البيكنج بودر ثم يترك جانبًا.
- يسخن الفرن على درجة حرارة عالية.
- في وعاء، يخفق البيض مع الفانيليا باستخدام المضرب الكهربائي لمدة ثلاث دقائق، ثم يضاف السكر والزيت والسمن، ويستمر في الخفق مع إضافة الحليب.
- يضاف خليط الدقيق ودقيق الذرة تدريجيا مع الخفق.
- يصب الخليط في صينية مدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق.
- توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة، ويمكن أن اختبري النضج بعد نصف ساعة.
- بعد الاستواء وتحمير الوجه، تترك البسيسة لتبرد ثم تقطع حسب الرغبة وتقدم باردة.
طريقة عمل البسيسة بالبرتقال
المكونات:
- ٢ كوب دقيق ذرة صفراء
- كوب دقيق عادي
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة باكنج بودر
- 2 كوب عصير برتقال
- كوب زيت
- كوب ونصف سكر
- 4 بيض
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة كبيرة بشر برتقال
طريقة التحضير
- في الخلاط الكهربائي، ضعي السكر والزيت واخفقي جيدا حتى يذوب السكر .
- أضيفي البيض والفانيليا واخلطيهم جيدا.
- أضيفي بشر البرتقال وعصير البرتقال واخلطيهم جيدا.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق الأصفر والدقيق العادي والملح والباكنج بودر.
- أضيفي خليط السكر والبيض والبرتقال إلى الدقيق تدريجيًا وقلبيها جيدًا حتى يتمازج تماما.
- رشي دقيق داخل صينية الفرن المدهونة بالزيت والدقيق.
- اسكبي الخليط في الصينية ووزعيها بالتساوي.
- ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركي البسيسة تخبز حتى تنضج، ولا تخبريها قبل مرور نصف ساعة.
