منوعات
مقادير وطريقة عمل بيكاتا الدجاج بالفطر بكل سهولة
بيكاتا الدجاج بالفطر من الوصفات الشهية والسريعة المشهورة في المطبخ التايلندي، والتي يمكن تحضيرها بسهولة وتقديمها في المناسبات والعزومات، حيث تتميز هذه الوصفة بطعمها الرائع والمميز، وتتكون من الدجاج المقطع والفطر والبهارات المميزة، و يمكن إعدادها بخطوات بسيطة، مما يجعلها مناسبة للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة سريعة ولذيذة، حيث تقدم بيكاتا الدجاج بالفطر مع الأرز أو الخبز لتكتمل تجربة الطعم اللذيذ والمثير.
مقادير طريقة عمل بيكاتا الدجاج بالفطر
- 3 قطع صدور دجاج مقطعة
- 1 فلفل أحمر
- 1 فلفل أخضر
- 1 فلفل أصفر
- مقدار كوب من الفطر
- 1 بصل
- ½ كوب زيتون أسود
- ¾ كوب كريمة طبخ
- ¼ كوب زيت نباتي
- 2 ورقة غار
- 2 فص ثوم
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة أوريغانو
- ملعقة صغيرة زعتر
- ½ ملعقة صغيرة زنجبيل
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة عمل بيكاتا الدجاج بالفطر
- قطع البصل، الفلفل الأخضر والألوان، الدجاج، الثوم، والفطر.
- تتبل قطع الدجاج بالزعتر، الأوريغانو، الزنجبيل، وملعقتين من الزيت، ثم تترك لتتبل لمدة ساعة.
- في مقلاة على النار، نسخن ملعقتين من الزيت، ثم نضيف قطع الدجاج ونقلب حتى ينضج الدجاج بالكامل.
- نرفع قطع الدجاج من المقلاة، ثم في نفس المقلاة نضيف الثوم والبصل ونقلب حتى يذوبان ويصبحان ذهبيين.
- بعد ذلك، نضيف الفطر ونقلب، ثم نضيف الفلفل الألوان، الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، وورق الغار، ونقلب.
- نضيف قطع الدجاج المطهية مسبقا ونقلبها مع باقي المكونات.
- بعد ذلك، نضيف الكريمة ونقلب، ثم نترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق حتى يتماسك الصوص و تتمازج النكهات.
- يقدم بيكاتا الدجاج بالفطر مع الأرز أو الباستا حسب الرغبة.
بدائل كريمة الطهي
- يمكن استخدام كوب من الحليب مع ملعقة من النشا، يخلطان جيدا ثم يضاف إليهم قطعة صغيرة من الجبنة لإعطاء النكهة والقوام الكريمي.
- يمكن استخدام نصف كوب من القشطة مع ربع كوب من الحليب كبديل للكريمة، حيث يتم خلطهما معا.
- يمكن استخدام ملعقة من الزبدة و نشوح فيها ملعقة من الدقيق، ثم يضاف إليهما كوب من الحليب للحصول على خليط مشابه البشاميل الخفيف.
