طريقة عمل خلطة السبع البهارات في المنزل بكميات كبيرة وأوفر من الجاهز

تعد خلطة السبع بهارات إحدى الخلطات التي تضفي نكهة جميلة ورائحة قوية للطعام، ولا يكاد يخلو أي مطبخ منها، وخلطة السبع بهارات هي عبارة عن مزيج مميز من مجموعة من التوابل والبهارات التي من الممكن أن تضاف معا، فتعمل على تعزيز نكهة الأطعمة، لذلك تحرص معظم ربات البيوت على شراء تلك الخلطة من محلات العطارة، لكن معنا سوف تقومين سيدتي بعمل تلك الخلطة في المنزل وبتكلفة أقل من شرائها جاهزة.

مكونات خلطة السبع بهارات

• 4 ملاعق من الحبهان.
• ملعقتين من القرفة.
• ملعقة واحدة من جوزة الطيب المبشورة.
• ثلاث ملاعق كزبرة جافة.
• ثلاث ملاعق من الكمون.
• كوب واحد من الفلفل الأسود.
• ثلث كوب من ورق الغار.

خطوات التحضير

• أحضري وعاء بلاستيكيا مناسباً وضعي فيه فيها كل التوابل التي تم ذكرها سابقاً.
• ضعي طاسة على النار وقومي بتسخينها فارغة وبدون زيت وضعي التوابل فيها بالكامل حتى تأخذ تحميصه خفيفة ثم قومي برفعها من على النار.
• بعد تحميص كافة التوابل قومي بطحنها في الكبة بحيث تتحول إلى مسحوق ناعم، ومتجانس تماماً.
• قومي بإحضار عبوة بلاستيكية نظيفة ومعقمة وضعي فيها التوابل واحكمي غلقها تماماً.

طريقة أخرى لعمل خلطة السبع البهارات

• 1/2 كوب فلفل أسود.
• 1/4 كوب من الكبيبة الصيني.
• ملعقة واحدة من مسحوق القرفة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من مكون زر الورد.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الهيل أو الحبهان.
• ملعقة كبيرة من مسحوق جوزة الطيب.
• ملعقة كبيرة من القرنفل.
• ملعقة كبيرة سمسم.
• ورق لورا.
• 1/2 كوب من الكمون.
• ملعقة زعتر مجفف.
• 1/4 كوب شمر.
• ملعقة من الريحان الجاف.

طريقة التحضير

• قومي بتحميص كافة التوابل على النار في طاسة تحميصا خفيفا.
• ضعي كل الخليط في الكبة ثم اطحنيها تماماً بحيث تصبح خليطا متجانسا وناعما.
• في وعاء مناسب قومي بتعبئة التوابل واستخدمي منها بقدر الحاجة.