“السمك الفيليه”.. ليه بالغالى تشتريه لما ممكن في البيت تعمليه في 10 دقايق ومن غير ما يشرب زيت وهيبقى مقرمش زي المطاعم

تُعتبر وصفة سمك الفيليه وجبة محببة للكثيرين، فهي خيارًا مثاليًا لوجبة خفيفة مشبعة وشهية، يمكنكِ تحضيرها بسهولة وتتبيلها بمجموعة متنوعة من النكهات، كما أن طريقة تغليف الفيليه بالبقسماط تُضفي عليه مظهرًا مقرمشًا ونكهة لذيذة، بالإمكان تقديمه كوجبة خفيفة أو طبق رئيسي، مع خيارات مثل الطحينية أو السلطة، يُمكن لهذه الوصفة أن تنال إعجاب الجميع بسبب مذاقها الشهي وسهولة تحضيرها.

مقادير سمك الفيليه

• شريحتان من سمك الفيليه البلطي.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ربع ملعقة صغيرة من بابريكا.
• 2 ملعقة دقيق.
• بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة بقسماط.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

• أولاً قومي بتجفيف قطع السمك جيدًا باستخدام مناشف ورقية لضمان الحصول على قطع سمك مقرمشة.
• بعد ذلك، قومي بتبليتها بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.

• أما بالنسبة للطبقة الخارجية المقرمشة ضعي الدقيق في وعاء والبقسماط في وعاء آخر، ثم قومي بخفق البيض في وعاء منفصل.
• قومي بتغميس قطع السمك في الدقيق أولاً، ثم في البيض، وأخيرًا قومي بتغطيتها بالبقسماط وضعيها في طبق جانبي.

• قومي بتسخين الزيت على نار متوسطة، وابدئي بوضع قطع السمك في المقلاة بالتدريج.
• اقلّيها لمدة حوالي خمس دقائق على كل جانب أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.

• بعد الانتهاء من القلي، رتّبي قطع سمك الفيلية في أطباق التقديم وقدّميها ساخنة لتستمتعي بمذاقها الرائع.

فوائد سمك الفيليه

• يمتاز سمك الفيلية بفوائد صحية متعددة، فهو يدعم صحة الدماغ وخلاياه خاصةً لدى الأطفال بسبب احتوائه على أحماض أوميغا 3 الدهنية والمُغذيات الغنية الأخرى.
• كما يحافظ على صحة الدماغ ووظائفه ويقيه من الإصابة بمرض الزهايمر، كمرض شائع يُصيب كبار السن.
• يساهم سمك الفيلية في صحة الجلد والشعر، حيث يُحسّن من مظهرهما ويمنحهما الرونق والصحة والبريق؛ نظرًا لأن أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في السمك تُعد دهونًا صحيةً غير مشبعة.
• يحمي القلب من الأمراض ويُعزز وظائفه، ويُقلّل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
• كما يمنح الجسم جرعة من فيتامين د الذي يُساهم في حماية الجسم من الأمراض.