فطير مشلتت فلاحي كذاب لا دقيق ولا عجينة مورق ولذيذ

يعتبر الفطير المشلتت من أشهر الاكلات المصرية التي لا يختلف على طعمها أحد ويحبها الكبار والصغار سواء تناولها بمفرده أو بجانب العسل الأبيض مع القشطة أو تناوله مع جبنه فهو مناسب لكل ويشتهر به جدا الريف المصري فيقدم في الإفطار أو العشاء وأثناء الغداء أيضا فلا يخلو منزل ريفي من صنع وتناول الفطير بشكل يومي، ويتم صنعه بالعجين المكون من دقيق ولكن أغلب ربات البيوت في المدن تحتار في صنع الفطير المشلتت ويكون بنفس الطعم، فظهرت وصفة جديدة لصنع الفطير الكذاب بورق الجلاش فطير مشلتت في أقل وقت وجهد بدون استخدام عجينة ولا حتى فرد وتسوية رائعة مميزة اتبعي معنا خطوات تحضيره من منزلك.

فطير مشلتت كداب فلاحي من غير عجن

1. نحتاج لصنع الفطير 3 ملاعق كبيرة من سمن يفضل سمن بلدي.
2. عدد ثلاث ملاعق كبيرة من القشطة البلدي.
3. كوب من اللبن الزبادي.
4. لفة جلاش حوالي نصف كيلو جرام.
5. في حالة حشو الفطير كوب من الكاسترد الجاهزة.

فطير مشلتت كذاب بورق الجلاش

• أولا يحضر وعاء صغير لصنع خلطة التوريق بوضع السمن مع القشطة مع اللبن الزبادي ويخلط تلك المكونات جيدا بالشوكة أو بالمضرب اليدوي.
• نجهز صينية يفضل أن تكون مستديرة لتعطي شكل الفطير المشلتت الفلاحي، وعند طريق فرشاة دهن الحلويات تدهن الصينية بالسمن من أسفل ومن جوانب.
• وترص أول ورقة من ورق الجلاش وتدهن عليها بمزيج القشطة السمنة، ثم نضع ورقة أخرى من الجلاش وعليها مسحة بالفرشاة من مزيج السمنة.
• لابد من أن يكون ورق الجلاش مفرود والزيادة من الورق يترك خارج أطراف الصينية مع عدم إدخال إلى داخل الصينية أثناء الرص.
• يمكنك بعد الانتهاء من رص ورق الجلاش ودهن ما بين الطبقات بالسمن والزبادي والقشطة وضع القليل من حشوه الكاسترد أو مهلبية.
• نبدأ بغلق الفطيرة عن طريق تداخل كل أطراف ورق الجلاش من الخارج إلى داخل الصينية وأيضا ما بين كل طبقة وأخرى تدهن من السمنة الزبادي.
• يمكنك وضع في خليط التوريق القليل من بيكنج بودر لرفع الصينية قليلاً أو الاستغناء عنه على حسب رغبتك، تدخل الصينية الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة تأخذ لون ذهبي من أعلى تكون بذلك قد نضجت ألذ فطيرة مشلتت كذاب.

طريقه فطير مشلتت بالجبنه الشيدر

1. نحتاج إلى نصف كيلو من الدقيق.
2. كول من الزبده الطرية بدرجة حرارة الغرفة.
3. كوب من الماء الدافئ.
4. رشه صغيره من الملح.
5. نص معلقه صغيره من السكر.
6. نصف كوب من الجبنه الشيدر المبشور.

تحضير فطير مشلتت بالجبنه

• نخلط أولا كلا من الدقيق مع الملح مع السكر ثم نضيف الماء بشكل تدريجي مع الإستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة وتترك في وعاء جانباً لمدة نص ساعة لكي ترتاح ولابد من أن تكون العجينة طرية ناعمة لسهل فردها.
• ثم تقطع العجين العجينه الى ثلاث اقسام وفرد كل كره بمفردها على سطح مدهون بالزيت حتى تصبح رقيقه ثم على كل قطعه يتم فرد الزبدة وتوضع كل قطعة فوق الأخرى.
• ثم توضع في منتصف الفطيره الجبنه الشيدر المبشورة وتلم العجينة باليد حتى تصبح كرة مرة أخرى ثم توضع في صينية مدهونة بالزيت وتفرد باليد حتى تأخذ الفطيره شكل الصينية.
• ثم تدخل الفرن الساخن على درجة حرارة عالية 200 مئوية حتى تنضج ثم تخرج من الفرن ويرش عليها القليل من الماء وتغطى ثم تقدم.