منوعات
جلاش رولز باللحمة المفرومة.. وصفة سهلة وبسيطة وطعمها حكاية

يعتبر الجلاش باللحمة المفرومة من الوصفات المعروفة في الشرق الأوسط، والجلاش هو نوع من أنواع المعجنات الرقيقة جدًا التي تستخدم في وصفات عديدة، يمكن استخدام الجلاش في انواع من الحلويات، وكذلك يمكن استخدامه في وصفات مالحة مثل وصفة اليوم، وهذه الوصفة لها قيمة غذائية عالية، حيث أنها تحتوي على البروتين والنشويات والكربوهيدرات، وهذه العناصر مهمة لجسم الإنسان بشكل يومي.
جلاش رولز باللحمة المفرومة
من خلال مكونات بسيطة وخطوات سهلة سنوضح طريقة إعداد رولز الجلاش باللحمة المفرومة كالآتي:
المكونات
- لفة ونصف من الجلاش.
- ½ كيلو لحمة مفرومة.
- 2 حبة بصل كبيرة مبشورة.
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 1 حبة جزر مبشورة.
- 1 فلفل أخضر مقطع حلقات.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- رشة من القرفة (خطوة اختيارية).
- رشة من جوزة الطيب (خطوة اختيارية).
- 2 بيضة.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 كوب من الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ¾ كوب سمنة على زيت أو زبدة على زيت.
طريقة التحضير
- نضع وعاء على النار ونضيف ملعقتين من زيت الذرة، ونضيف اللحمة المفرومة ونقلبها حتى أن يتغير لونها، نبدأ بإضافة البصل المبشور والثوم المفروم والجزر والفلفل الأخضر والملعقة الصغيرة من الملح والفلفل الأسود ورشة القرفة وجوزة الطيب.
- نقلب جميع المكونات مع بعضها على النار، وممكن نضيف القليل من الماء حتى يساعد على التسوية، نتركها على النار حتى تنضج.
- نحضر وعاء ونضع فيه البيض ونضيف نصف ملعقة من الملح والفلفل الأسود وكوب من الحليب وملعقتين الدقيق، ونبدأ في خلط المكونات مع بعضها جيدًا، نترك الصوص قليلًا حتى يصبح قوامه قريب من قوام البشاميل الخفيف.
- نحضر وعاء من البيركس وندهن الوعاء بقليل من الصوص، نحضر لفة الجلاش ونبدأ في استخدام 4 ورقات من الجلاش في كل مرة.
- نضع أول ورقتين من الجلاش على بعض وندهن بين الطبقة الثانية والثالثة ونكرر بين الطبقة الثالثة والرابعة، ثم نضيف حشوة اللحمة المفرومة في الطرف ونبدأ بلف الرول جيدًا.
- ونكرر هذه الخطوة حتى نملأ وعاء البيركس، ونضيف الصوص المتبقي على وجه رولز الجلاش.
- نقطع رولز الجلاش قبل أن يدخل إلى الفرن، نسخن الفرن على درجة حرارة عالية وندخل البيركس لمدة نصف ساعة تقريبًا ويأخذ خمس دقائق تحت الشواية لنحصل على وجه ذهبي، نتركه يهدأ قليلًا ويصبح جاهز للتقديم.
هذه الوصفة ستنال إعجاب أسرتك، وهي من الوصفات السهلة التي يمكنك الإبداع في تقديمها، وممكن أن تقدم إلى جانب وجبة الغداء.