منوعات
«بتركات وأسرار أشهر الشفات»… طريقة عمل طاجن البامية بالعكاوي في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة!!
يعتبر طاجن البامية بالعكاوي من الأطباق الغير تقليدية للبامية، وتعد العكاوي من الأطباق الشهيرة في الوطن العربي، ومعظم الأمهات تجد صعوبة في تحضير طاجن البامية بالعكاوي، لذلك سوف نتحدث معكم اليوم في هذا المقال عن طريقة تحضير طاجن البامية بالعكاوي في المنزل.
مكونات عمل طاجن البامية بالعكاوي
للحصول على أشهى طبق بامية بالعكاوي يجب عليكي إحضار بعض المكونات البسيطة والتي تتمثل في الآتي:
- كمية حسب الرغبة من العكاوي.
- كمية مناسبة من البامية.
- بصلة بحجم كبير.
- كمية مناسبة من الطماطم.
- ثوم مفروم.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسمر.
- كمون.
- بهارات مشكلة.
- فلفل أخضر.
- فلفل حار.
خطوات تحضير طاجن باميه بالعكاوي
يجب عليك اتباع بعض الخطوات البسيطة لتحضير طاجن البامية بالعكاوي أحلى من الجاهز وسوف نوضحها من خلال الفقرات القادمة:
- أولاً قومي بغسل العكاوي بشكل جيد وتقطيعها قطع حسب الرغبة.
- احضري إناء عميق بحجم متوسط وضعيه على نار منخفضة، ثم ضعي به ملعقة من الزيت، واتركيه حتى يسخن.
- قومي بتقطيع البصلة إلى قطع صغيرة أو قطع حسب الرغبة، وضعيه في الإناء السابق.
- قلبي البصل حتى يذبل، بعد ذلك قومي بوضع التوابل وقلبيها جيداً حتى تتجانس التوابل مع المكونات بشكل جيد.
- ضيفي الثوم المفروم، وقلبي المكونات لمدة دقيقتين، ثم قومي بإضافة عصير الطماطم تدريجياً، مع التقليب المستمر.
- قلبي المكونات لمدة خمس دقائق، ثم اتركيها على نار متوسطة لحين الغليان.
- بعد خمس دقايق أخرى من الغليان قومي بتهدئة النار.
- عند نضج العكاوي ضعي البامية والفلفل الأخضر والفلفل الحار والملح والتوابل وقلبيهم بشكل جيد حتى تمام التجانس.
- اتركي جميع المكونات على النار حتى تستوي تماماً، بعد ذلك قومي بوضعها في طاجن.
- ادخلي طاجن البامية بالعكاوي الفرن واتركيه لمدة عشر دقائق لحين وصوله للون الذهبي.
- بعد ذلك اخرجي الطاجن من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً، ثم قومي بتقديمه بألف هناء.
