هتعمليه أحلى من بتاع الفلاحين.. أسهل طريقة لعمل الفطير المشلتت المورق والطري

تهتم العديد من النساء بمعرفة طريقة عمل الفطير، بسبب رغبتهن في تحضير الفطير المشلتت الفلاحي في البيت، حيث يمكنك إعداد الفطير المشلتت المورق المقرمش بألذ طعم، لينافس أشهر المحلات الخاصة ببيع الفطير سواء السادة أو مع إضافات أخرى كـ السكر أو الجبنة، والتي عادة ما تتطلب إلى مكونات سهلة وأغلبها في نوع الدقيق المستخدم في الفطير، مما يدفع السيدات إلى الرغبة معرفة طرق عمل الفطير المشلتت، وفي السطور القادمة سنقدم لكم طريقة عمل الفطير، وطريقة عمل الفطير المشلتت.

طريقة عمل الفطير

يعتبر الفطير من المخبوزات اللذيذة التي يسهل تناولها بعدة طرق، إما كحلوى أو كطبق رئيسي، ولهذا السبب يفضل الكثير من الناس طريقة الفطير عندما يريدون تحضير طبق غني بالعناصر الغذائية، ‎في السطور التالية سنقدم لكم مقادير وخطوات طريقة عمل الفطير:

مقادير طريقة عمل الفطير

• 1 كيلو من الدقيق الفاخر.
• 2 ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف ملعقة كبيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودرة.
• كمية مناسبة من الماء الفاتر للعجن.
• سمن بلدي حسب الحاجة.

خطوات طريقة عمل الفطير

وعن خطوات طريقة عمل الفطير، فيجب اتباع ما يلي بتأني لنجاح إعداده:

1. في الخطوة الأولى، في وعاء عميق قلبي المقادير الجافة معًا.
2. أضيفي الماء بالتدريج وأبدئي في العجن باستمرار.
3. استمري في العجن لمدة ربع ساعة تقريبًا، حتى تصبح العجينة ناعمة وسهلة التشكيل.
4. وبعد ذلك، أدهني صينية بالزيت، وضعي بها العجينة واتركيها حتى ترتاح من ساعتين إلى 3 ساعات.
5. في هذه الخطوة، قومي برش كمية من الزيت على سطح المطبخ، وأفردي العجينة، ثم ضعي السمن على الأطراف وفي المنتصف.
6. استمري في الفرد حتى تلاحظين أن العجينة أصبحت شفافة تمامًا.
7. وبعدها لمي العجينة وشكليها على شكل كورة.
8. اتركي العجينة لمدة 30 دقيقة إلى أن ترتاح، وغطيها جيدًا بقماشة نظيفة.
9. سخني الفرن على أعلى درجة حرارة.
10. وفي صينية مدهونة بالزيت والسمن معًا أفردي العجينة.
11. قومي بإدخال الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق، وبعد مرور الوقت افتحي الشواية حتى تأخذ لون ذهبي فاتح.
12. وأخيرًا، بعد إخراج الفطير رشي رشة بسيطة من الماء الفاتر على الفطير من بعيد، ثم غطيها بفوطة نظيفة، للحفاظ على طريقة عمل الفطير مورقة لأطول فترة ممكنة.

طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل

أما عن طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل، فهي تعتبر صعبة على عدد كبير من الأشخاص، حيث أنه في حالة نسيان إحدى الخطوات يمكن أن يؤدي ذلك إلى فشل طريقة عمل الفطير المشلتت في المنزل، لهذا انتبهي جيدًا إلى مقادير وخطوات طريقة عمل الفطير المشلتت، وحاولي الالتزام بها، لنجاح إعداد الفطير المشلتت زي المحلات، وفيما يلي مقادير عمل الفطير المشلتت وخطوات التحضير:

مقادير الفطير المشلتت

• 1 كيلو دقيق.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 3 كوب من الماء الفاتر.
• زيت حسب الحاجة.

خطوات عمل الفطير المشلتت

1. في الخطوة الأولى، ضعي الدقيق مع الماء في بولة كبيرة مناسبة للعجن، ثم أضيفي كمية الماء حسب الحاجة.
2. اعجني الفطير جيدًا بيديك، حتى تحصلين على عجينة لينة.
3. وبعد ذلك، غطي العجين واتركيه لمدة ساعة حتى يختمر.
4. قطعي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
5. قومي بفرد العجينة على سطح المطبخ بواسطة النشابة مع القليل من الزيت.
6. افردي القطع بيديك مرة أخرى إلى أن تحصلي على الفطير خفيف مثل محلات الفطاطري.
7. وفي هذه الخطوة، ادهني العجينة بقطعة من خليط الزيت والسمن معًا.
8. طبقي العجينة على شكل مربع، قم افرديها في صينية مدهونة جيدًا.
9. وأخيرًا، ادخلي الفطير المشلتت، لمدة 25 دقيقة داخل الفرن حتى ينضج.