أبسط طريقة لعمل كفتة الدجاج سريعة واقتصادية
كفتة الدجاج ، من الوجبات السعرية التي تقدم بطريقة سهلة وبسيطة تتوفر لها طرق مختلفة وعديدة ولكن تعد هذه الطريقة من أبسط الخطوات التي لا تحتاج إلي إضافات كثيرة فهي تعتمد على البهارات التي تميز الكفتة بنكهة شهية ومميزة، كما أنها من الوجبات التي يمكن إعدادها وتشكيلها بكميات كبيرة والاحتقاظ بها داخل الفريزر وإخراجها قبل القلي، كما أنها يمكن تسويتها داخل الفرن أو بالقلي فهي وجبة سهلة وبسيطة ومحببة لدي الكثير، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل كفتة الدجاج بدون إضافات كثير بألذ وأشهى طعم.
مكونات عمل كفتة الدجاج
يتم تحضير الكفتة من مكونات بسيطة وهي كما يلي:ـ
- 2 صدر فرخة.
- حبة من البصل متوسطة الحجم.
- 2 حبة من الفلفل ألوان.
- 2 ملعقة من دهن اللحمة.
بهارات ملعقة صغيرة من كلاً من:
- الملح.
- الفلفل الأسود.
- البابريكا.
- الثوم البودر.
- البصل البودر.
- بهارات دجاج.
- شطة حسب الرغبة.
- 2 ملعقة كبيرة من البقسماط.
كفتة الدجاج بدون فرن
طريقة العمل
لعمل كفتة الدجاج بالمنزل بطعم مميز وشهي نتبع الخطوات الآتية:ـ
- في البداية نقوم بغسل صدور الدجاج جيداً، ثم تصفى من الماء ثم تقطع إلي مكعبات صغيرة بالحجم.
- في الخلاط الكهربائي نقوم بتقطيع البصل والفلفل الألوان إلي مكعبات صغيرة، ثم نضيف الدهن ثم نقوم بخلط المكونات حتي تصبح ناعمة جداً.
- ثم نسكب الخليط في وعاء، ثم نضيف داخل الخلاط الدجاج المقطع مكعبات، ثم نخلط الدجاج حتي يصبح ناعم جداً.
- ثم نقوم بإضافة خليط الخضار السابق فرمه إلي الدجاج داخل الكبة الكهربائية.
- ثم نضيف إليه البهارات الملح والفلفل الأسود والبابريكا وبهارات الدجاج والشطة والبصل البودر والثوم البودر، ثم نخلط المكونات جيداً مع بعضها البعض.
- إذا كانت عجينة الكفتة لينة وطرية نضيف إليها البقسماط ونطجن المكونات، حتي تتجانس المكونات ويتكون لدينا خليط متماسك سهل التشكيل.
طريقة تشكيل الكفتة
قبل تشكيل الكفتة ندهن اليدين بالزيت، ثم نشكل خليط الكفتة على شكل كرات صغيرة ثم نشكل كل كرة على شكل إصبع ، ثم نصنع به خطوط باستخدام السكين على الوجه، ونكمل نفس الطريقة مع كل الكمية يمكن تشكيل الكفتة إلي أقراص دائرية حسب الرغبة.
ثم نقوم بتسوية الكفتة نقوم بوضع مقلاة على نار متوسطة ثم نضيف إليها ملعقتين الزيت وملعقة من الزبدة ثم نترك الخليط حتي يسخن ثم نضيف قطع الكفتة ونتركها حتي تتحمر من الجانبين مع مراعاة التقليب من حين لآخر، ثم نخرجها على ورق المطبخ حتي نتخلص من الزيت الزائد، ثم تقدم بجانب أطباق مختلفة كالمكرونة بألف هنا وشفا.
