جربي مخلل الخيار السوري.. الوصفة الأصلية لعمل اشهى نوع مخلل

طريقة عمل مخلل الخيار المشطشط، الفترة الحالية تعتبر من أكثر الفترات التي يتوفر فيها وجود الخيار بكثرة في الأسواق، لذا يمكن لكل ربة منزل الاستفادة منه ويصنع منه اشهى انواع المخللات التي يتم تقديمها كفاتح للشهية مع كل الوجبات وهو من أشهر المقبلات التي تقدم على طاولة الطعام المصرية، كما أنه سهل التحضير وسنعد معكم أكثر من طريقة لعمل مخلل الخيار اختاروا منها ما يناسبكم.

طريقة مخلل الخيار السوري

1. نحتاج إلى كيلو من الخيار متوسط الحجم طازج.
2. عدد 4 ملاعق كبيرة من الملح الناعم.
3. نصف كوب من الخل الأبيض.
4. عدد 5 حبات من الفلفل الأسود.
5. عدد 4 كوب من الماء أو على حسب حجم برطمان التخزين.
6. كمية من الماء.
7. ملعقة كبيرة من السكر.

تحضير مخلل خيار خطوة بخطوة

• أولا شراء الخيار الطازج تماما لونه اخضر غامق، ثم يتم غسله جيداً ثم يجف بالمنشفة.
• ثم اصنعي شق صغير في كل حبة بالسكين وقومي برص كل حبة في برطمان التخليل.
• ثم يتم وضع عليها الفلفل الأسود وتخلط معه الماء والملح والسكر الخل، ونضع محلول الماء تلك على الخيار حتى يغطى تماما بالماء.

• يتم غلق البرطمان بشكل جيد ويترك جانباً لمدة على الأقل أسبوعين حتى يتخلل وينضج.
• مع مراعاه عدم فتح برطمان المخلل خلال تلك المدة حتى لا يتخلل الهواء داخل البرطمان وتفشل عملية التخليل.

طريقة خيار مخلل سوري الوصفة الأصلية

1. نحتاج إلى ريال كيلو جرام من الخيار البلدي.
2. فلفل أخضر على حسب الرغبة.
3. عدد 4 معالق كبيرة من الملح.
4. ملعقة صغيرة من السكر.
5. ماء على حسب الرغبة.

تحضير الخيار المخلل السوري

• يتم غسل الخيار جيدا ثم يرص في البرطمان ويوضع عليه الفلفل الاخضر الحار ويتخلل الفلفل الأخضر حبات الخيار.

• ثم نضيف كمية من الملح مع السكر في برطمان ويسكب عليه كمية من الماء.
• مع الحرص على أن تغطي الماء قطع الخيار والفلفل، يغلق البرطمان ويوضع في مكان مظلم لمدة لا تقل عن 3 اسابيع.