بدون لحم.. طريقة عمل اللانشون الاقتصادي في المنزل مثل المصانع
من أهم الأكلات التي تدخل في تحضير السندويشات و تقدم على موائد العشاء والإفطار كوجبة خفيفة وسريعة هو اللانشون البيتي، كما أنها من ألذ وأطعم الوصفات التي يحبها الجميع سواء كبار أو صغار، ولكن في حال شرائه من الخارج قد يكلف الكثير من القيمة المالية على المستهلك في حين أنه يمكن تحضيره في المنزل بخطوات سهلة وسريعة وبدون أي مكونات مكلفة مثل اللحم أو الفراخ.
مكونات اللانشون
يمكن تحضير اللانشون بمكونات طبيعية وصحية وآمنة وفي وقت بسيط جداً، حيث تتمثل مكونات التحضير فقط في المكونات التالية:
- نصف كوب زيت نقي.
- ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- علبة جبنة مثلثات.
- ثلاث ملاعق كبيرة دقيق.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من كلاً من ” الفلفل الأسود، البصل البودرة، الثوم البودرة، بهارات اللحم، بابريكا، لون طعام أحمر”.
- مكعبين من مرقة الدجاج
خطوات عمل اللانشون
لتحضير اللانشون بطريقة سريعة ومضمونة يمكن تنفيذ بعض الخطوات اللازمة والتي تتلخص في النقاط التالية:
- نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ونضع به الزيت والبيض والجبن والدقيق ثم نخلط المكونات مع بعضها البعض.
- إضافة البهارات، الفلفل، والبصل البودرة، والمرقة، والثوم البودرة، وباقي المكونات ونخلص جميع المكونات مع بعضها البعض إلى أن نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
- نضع وعاء كبير على النار مملوء بالماء المغلي إلى النصف.
- نحضر أكياس حرارية ونضع بها كمية اللانشون ثم يتم لفها على هيئة رول.
- تلف الأكياس بإحكام مرة ثانية بالورق الحراري.
- وضع أكياس اللانشون في الماء المغلي ويترك لمدة ساعة كاملة على نار هادئة جداً مع مراعاة تغطية الإناء.
- نخرج اللانشون بعد ذلك وننزع منه الأكياس الحرارية ثم يوضع في قوالب في الثلاجة إلى أن يبرد ويتماسك قوامه.
- يمكن تقطيعه بعد ذلك إلى شرائح وتقديمه في الوجبات المختلفة وعمل السندوتشات.
طريقة تحضير اللانشون بالجبنة القريش
يمكن أيضاً تحضير اللانشون بالجبنة القريش من خلال بعض المكونات البسيطة مثل ثلاث بيضات، وستة قطع من الجبنة المثلثات، و مكعب من مرقة الدجاج، وثلاث ملاعق من الدقيق، وربع كوب زيت، ولون أحمر، والبهارات الفلفل والبابريكا ثم يتم تنفيذ الخطوات التالية:
- في الخلاط يتم خلط كافة المكونات مع بعضها البعض حتى نحصل على قوام متناسق.
- يصب الخليط في قالب مبطن بالقليل من الزيت.
- يوضع القالب في حمام مائي على نار متوسطة لمدة ساعة إلى أن ينضج ويصبح جاهزاً للتقديم.
