فطائر الجبن والبقدونس سهلة وسريعة وبدون خميرة

فطائر الجبن والبقدونس ، مخبوزات هشة وخفيفة تقدم بطريقة سهلة وسريعة بدون استخدام الخميرة فهي لا تحتاج إلي تخمير، تعد من أبسط أنواع المخبوزات ومكوناتها سهلة وغير مكلفة كما أنها تقدم بحشوة اقتصادية لها نكهة شهية ومميزة، تعد من أنسب الوجبات التي تقدم على الإفطار والعشاء، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم أبسط الخطوات لعمل فطائر الجبن والبقدونس داخل المنزل بكل سهولة وبساطة.

مكونات عمل فطائر الجبن والبقدونس

يتم تحضير الفطائر باستخدام المكونات التالية:ـ

• 5 أكواب من الدقيق.
• 2 كوب من الماء.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

لفرد العجين

• 100 جرام من الزبدة.
• كوب من الزيت 90مل

للحشو

• جبن.
• بقدونس مفروم.

  

طريقة العمل

خطوات عمل فطائر الجبن والبقدونس سهلة وسريعة وهي كما يلي:ـ

1. نجهز وعاء كبير نضع به الدقيق، ثم نضيف الملح والبيكنج بودر ونقلب المكونات جيداً.
2. يضاف الماء ثم نقلب المكونات بالملعقة، حتي يتشرب الدقيق الماء ثم نضيف الزيت.
3. ثم نعجن المكونات باليد لمدة حوالي من 3 إلي 5 دقائق، حتي تتشكل لدينا عجينة متماسكة وناعمة الملمس.
4. نغطى العجينة ثم تترك لمدة حوالي 10 دقائق.
5. بعد ذلك نقوم بخلط الزبدة المذابة مع الزيت ونضع الخليط في طبق ثم نبدأ بتشكيل العجينة.

طريقة تشكيل عجينة الجبن والبقدونس

ندهن اليدين بالزيت ثم نقوم تقسيم العجينة إلي كرات صغيرة حوالي من عشرة إلي 11 قطعة ثم توضع داخل صينية ثم ترش بخليط الزيت والزبدة على الوجه، ثم تترك حتي ترتاح لمدة حوالي ربع ساعة، نقوم بخلط الجبن مع البقدونس المفروم جيداً، بعد ذلك نوزع القليل من خليط الزبدة والزيت على سطح صلب ثم نأخذ كرة من العجين ثم تفرد باليد على شكل دائرة حتي تصبح بسمك رقيق جداً، ثم نبدأ بوضع ملعقة من الحشوة على طرف العجينة ونوزعها بالطول ثم نثني طرف العجينة عليها جيداً، ثم تلف العجينة على الحشوة على شكل رول.

ثم نلف الرول على شكل حلزوني ثم نثبت طرف العجينة من أسفل، توضع العجينة في صينية خبز مبطنة بورقة خبز، ثم نكرر نفس الخطوات مع باقي كرت العجين، ثم نوزع القليل من خليط الزبدة والزيت على وجه الفطائر، ثم تخبز الفطائر في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتي تنضج وتأخذ اللون الذهبي، ثم نخرجها من الفرن وتترك حتي تبرد قليلاً ثم تقدم بالهنا والشفا.