بطعم يشرفك.. أعملي شاورما الفراخ السوري في البيت بطريقة مميزة ومختلفة وبمذاق لا يقاوم
في الآونة الأخيرة، انتشرت شاورما الفراخ السوري بشكل كبير جدا، حيث تعتبر من أشهر الأكلات التي يفضلها الكثير من الأشخاص سواء الكبار أو الصغار، وتحرص العديد من النساء لعمل الشاورما بكل أسرارها التي تتميز بها، حتى تستطيع من الحصول على مذاق وطعم شهي أثناء تناولها، ونظرا لأن الشاورما من الأكلات المفيدة للجسم، لاحتوائها على البروتين ولا يوجد بها أي ضرر، لذلك تود السيدات أن تعرف الطريقة الصحيحة لعمل الشاورما السوري في البيت بنفس مذاق المحلات.
طريقة عمل الشاورما في البيت
تعتبر شاورما الفراخ من الأطعمة التي يتميز بها البيت السوري، ولكن مؤخراً أصبحت منتشرة في البيت المصري لمذقها الرائع وطعمها الشهي الذي يعطي للفراخ طعم أحسن وأجمل، وفيما يلي مقادير وخطوات تحضير الشاورما:
مقادير عمل الشاورما الفراخ
- صدر دجاجة كيلو مقسمة لشرائط بشرط أن تكون طويلة ورفيعة
- بصلة متوسطة الحجم وتقطع شرائح رفيعة
- معلقة صغيرة من بدرة الثوم
- حبات فلفل ألوان أو أخضر مقطع لشرائح رفيعة
- معلقة خل أبيض
- ليمونة
- 1\2 كوب زبادي
- 2 معلقة كبيرة زيت نباتي
- معلقة صغيرة ملح
- معلقة صغيرة فلفل أسود
- معلقة صغيرة حبات مطحونة
- معلقة كبيرة توابل شاورما
خطوات عمل شاورما الفراخ
- في الخطوة الأولى، حضري وعاء عميق ضعي فيه عصير الليمون والخل الأبيض مع التوابل والزبادي، وأخلطي كافة المكونات مع بعضها البعض حتي تمتزج بشكل جيد.
- ضعي شرائح صدور الفراخ المتقطعة شرائح طويلة ورفيعة في الوعاء، ثم أضيفي عليها التتبيلة، واتركيها لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات حتي تتشربها.
- أحضري طاسة متوسطة الحجم وأضيفي هذا الخليط على نار متوسطة حتى يتغير لون الفراخ، وبعدها ضعي 2 معلقة من الزيت النباتي حتي تتحمر الشاورما.
- استمري في التقليب حتي تتحمر الفراخ من كافة الجوانب، ثم هدئي النار عليها حتى تنضح نص سوا.
- وبعد ذلك، ضعي طاسة أخرى على النار وضعي بها القليل من الزيت مع شرائح البصل وقومي بتقليبها حتى يتحمر من جميع الجوانب ويصل إلى اللون الذهبي، وبعد ذلك أضيفي عليه حبات الفلفل الرومي حتي يتحمر.
- ضعي شرائح الفراخ على الفلفل والبصل المتحمر وقلبيهم معا جيدا حتي يمتزج الخليط مع بعضه وينضج بشكل جيد.
- وأخيرا، قدمي الشاورما مع الأرز الساخن أو عيش الفينو لعمل ساندوتشات وبألف هنا وشفا.
طريقة عمل الشاورما على الطريقة السورية
وفي الفترة الأخيرة، انتشرت الشاورما السوري في المحلات وزاد الإقبال عليها بشكل كبير، لمذاقها الرائع الشهي وأنها تغير من طريقة تحضير الدجاج العادي، لذلك لجأت بعض ربات المنزل على طريقة عمل شاورما الفراخ زي المحلات، وفيما يلي مقادير وخطوات تحضير الشاورما السوري في البيت بنفس طريقة المحلات:
مقادير شاورما السوري زي المحلات
- كيلو ونص صدور فراخ مقطعة رفيع وطويلة
- 1 قطعة دهن
- 2 بصل أحمر مقطع لرفيع وطويل
- 2 بصل كبير
- 3 حبات طماطم مقطعة مكعبات
- 1 كوب بقدونس مفروم
- نصف كوب زبادي
- زيت نباتي
- 1 معلقة فلفل أسود
- 2 معلقة ملح أبيض
- 2 معلقة قرفة
- 2 معلقة ببريكا
- نص معلقة حبهان مطحونة
- 1 معلقة كبابة صيني
- 1 معلقة سماق
- رشة جوزة الطيب
تحضير شاورما السوري زي المحلات
تسعى كل ربة منزل على إسعاد أفراد أسرتها من خلال عمل الأطعمة اللذيذة لهم وتبحث معظم السيدات عن طريقة تحضير شاروما السوري بنفس طريقة المحلات لذلك سنقدم لكم فيما يلي خطوات تحضير الشاورما السوري:
- في الخطوة الأولى، احضري وعاء عميق وضعي به صدور الفراخ المقطعة رفيع وطويلة وأضيفي إليها كل التوابل، وقلبي الدجاج جيدا حتي يمتزج مع التوابل، واتركي الدجاج لمدة ليلة كاملة حتى يتشرب من التتبيلة.
- وبعد ذلك، أحضري طاسة وضعيها على نار متوسطة وبعد ما تسخن ضعي فيها الفراخ، ثم ضعي بعدها الزيت مع عدم التقليب.
- وأضيفي بعدها البصل والطماطم والبقدونس وقلبيهم لفترة لا تزيد عن نصف ساعة على النار حتى تصبح جاهزة.
- وإلى جانب الشاورما قومي بتحضير الثومية والخيار المخلل والأزر البسمتي والبطاطس، وقدميها بألف هنا وشفا.
