منوعات
وجبة باللحم الضاني.. خطوات تحضير وصفة المفطح السعودي للمناسبات والعزومات السعيدة
تعتبر وصفة المفطح من الوصفات المشهورة بالمملكة العربية السعودية كما تشتهر في بعض دول الخليج العربي، وهي محببة لدي المواطنين كبارا وصغارا، كما تقدم بجميع المناسبات والاحتفالات فهي تعرف بالكرم بين الناس، وذلك لأنها تصنع باستخدام اللحم الضأني الشهي حسب الكمية المطلوبة في حالة وجود عزومات وتهاني بمناسبة سعيدة تتشرفين من خلالها بتقديم هذه الوجبة القيمة للأحباب بالمكونات والخطوات الصحيحة في الفقرات القادمة.
مكونات المفطح السعودي
- اثنين كيلو لحم الضأني.
- أربعة أكواب من الأرز البسمتي.
- عدد 2 فلفل اخضر.
- ملعقة صغيرة حبهان.
- ربع ملعقة كزبرة.
- عدد 2 ورق غار.
- ربع ملعقة قرنفل.
- ملعقة من البهارات المشكلة.
- عدد 5 فصوص ثوم ناعم.
- عدد 2 بصلة كبيرة مقطعة.
- عود قرفة مطحون.
- ربع ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة زعفران.
- نصف ملعقة فلفل احمر.
- ملعقة كبيرة سمن.
- نصف ملعقة زعفران منقوع.
- عدد 2 ملعقة كبيرة دهن خروف.
طريقة تحضير المفطح السعودي باللحم الضأني
كيف اعمل المفطح؟ بخطوات بسيطه وصحيحه كالتالي:
- نقوم بوضع وعاء على نار متوسطة ثم نضع مقدار مناسب من الماء ثم إضافة كلا من البصل المقطع لشرائح، الثوم المفروم، الفلفل الأخضر، ورق الغار، الحبهان، القرنفل، القرفة، الكزبرة، ونقلب المكونات معا ونتركها حتى الغليان.
- نقوم بإضافة 2 كيلو من اللحم الضأني ثم الزعفران المنقوع ثم الفلفل الأحمر مع ملعقة من البهارات المشكلة ثم الفلفل الأسود والملح ونتركه حتى ينضخ اللحم.
- بعد التأكد من عملية النضج نقوم برفع اللحم من الشربة ووضعه في صنيه وندخله بالفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركه حتى يأخذ اللون الذهبي.
- نقوم بوضع قطعة فحم صغيرة بعد تسخينها على النار ونضعها في الصنية ونغلقها بورق قصدير جيدا مع تركه جانبا.
- نقوم بوضع مقدار الأرز البسمتي في وعاء على نار هادئة ثم نضع ملعقة كبيرة من السمن ثم الدهن ويليه البصل مع التقليب جيدا حتى يأخذ اللون الذهبي.
- بعد ذلك نضع ملعقة صغيرة من كلا من الحبهان والقرنفل والقرفة والملح والفلفل الأسود مع التقليب جيدا حتى يمتزج الخليط معا، ونضع شربة اللحم عليه ونتركه حتى الغليان.
- بعد التأكد من عملية سوي الأرز نقوم بتقليبه جيدا ثم نغرف ونضعه في طبق التقديم ونضع فوقه قطع اللحم الناضجة مع التزين حسب الرغبة وبالهنأ والشفاء.
