منوعات
طريقة عمل تندوري الدجاج الهندي مشوي في الفرن بتتبيلة وطعم رائع
دجاج تندوري من الوصفات الشهية لتحضير الدجاج في الفرن بتتبيلة مختلفة وطعم رائع؛ حيث يتم إضافة العديد من المكونات إلى الدجاج ليحصل على نكهته المميزة والتي تختلف عن نكهة الدجاج المشوي بدون تتبيلة، تعرف في هذا المقال على المكونات المطلوبة بالمقادير الصحيحة لتحضير تندوري الدجاج بطريقة رائعة أفضل من المطاعم المشهورة بتقديمه.
مكونات تندوري الدجاج
لتحضير تندوري الدجاج بمذاق أفضل من المطاعم المشهورة يجب تجهيز مكونات التتبيلة بالمقادير الصحيحة وهي:
- كوبان ونصف من لبن الزبادي.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة من القرنفل المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من الزنجبيل المطحون.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- ملعقتان صغيرتان من البابريكا.
- ملعقتان صغيرتان من الكمون.
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- دجاجتان كل دجاجة مقطعة 8 قطع.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة عمل دجاج تندوري
يمكن تحضير تندوري الدجاج في الفرن بعد إعداد التتبيلة التي تعطيه نكهة مميزة، وذلك باتباع الخطوات التالية:
- في وعاء ضعي كل من اللبن الزبادي والملح والفلفل والقرنفل المطحون والزنجبيل ثم اخلطيهم معا.
- اخلطي كل من الثوم والبابريكا والقرفة والكمون والكزبرة معا.
- أضيفي خليط التوابل إلى خليط لبن الزبادي وقلبي حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
- اغسلي الدجاج بشكل جيد ثم جففيفه بورق المطبخ واضيفي قطع الدجاج في خليط اللبن مع التوابل وقلبيها على الجانبين.
- غطي الوعاء بورق البلاستيك واتركيه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة.
- سخني الفرن على الشواية على درجة حرارة متوسطة.
- أخرجي الدجاج من الوعاء و نشفيه من التتبيلة باستخدام ورق المطبخ ثم ادهنيه بالفرشاة بزيت الزيتون ورصيه في الصينية.
- أدخلي الدجاج إلى الفرن وقلبيه على الجانبين لمدة أربعين دقيقة حتى ينضج.
