طريقة عمل البسبوسة بالزبادي وجوز الهند مثل المحلات
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي وجوز الهند لا تحتاج إلى وقت أو جهد، حيث تعتبر من أشهر أنواع الحلويات الشرقية المعروفة، ويحبها الأطفال والكبار لمذاقها الطيب والشهي، ويمكن عمل مقادير تكفي لسبعة أفراد في المنزل وتحضير القطر المستخدم أيضًا دون الحاجة إلى شراء مكونات بأسعار عالية، ونُطلعك اليوم على أهم أسرار نجاح البسبوسة العادية بالزبادي لتقديمها في كافة المناسبات مع المشروبات المفضلة لأفراد الأسرة.
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي وجوز الهند
قبل البدء في تجهيز البسبوسة لا بد أولًا من تحضير المقادير المطلوبة، وهي تكفي لعدد 7 أفراد بحد أقصى، وعن طريقة عمل البسبوسة بالزبادي وجوز الهند الناجحة ومقاديرها فهي:
- أولًا نقوم بتوفير كوبين من السميد أو نصف كيلو من البسبوسة الجاهزة.
- نصف كوب من جوز الهند.
- نصف كوب من الزبدة أو كوب إلا ربع من السمنة البلدي.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكينج باودر مثل الكيك العادية بالبرتقال.
- علبتين من لبن الزبادي أو كوب بحجم 250 مللي.
- يمكن إضافة المكسرات حسب الرغبة.
تحضير البسبوسة العادية بالزبادي وجوز الهند
في وعاء ذو حجم متوسط نقوم بوضع السميد أو دقيق البسبوسة الجاهزة، ثم نضيف إليه جوز الهند والسكر والبيكينج باودر، أي المكونات الجافة أولًا نضعها مع بعضها البعض ونقوم بالتقليب ثم نبدأ في إضافة الزبدة أو السمن البلدي بالتدريج وبعدها نقوم بوضع لبن الزبادي أيضًا تدريجيًا حتى نحصل على قوام ثقيل متماسك ومتجانس مع بعضه البعض.
بعد ذلك نبدأ في توزيع الخليط في صينية مدهونة بالسمن ونحرص على أن تكون متساوية من كافة الأطراف، ونستطيع تزيينها بالمكسرات مثل اللوز أو الفول السوداني والبندق كما يمكن وضعها سادة في الفرن على حرارة لا تقل عن 180 درجة لمدة نصف ساعة بحد أقصى، أو حتى تكون ذهبية اللون من الأطراف والوجه.
سر نجاح شربات البسبوسة
ينبغي تحضير القطر قبل خروج البسبوسة من الفرن، وحتى نحصل على شربات بسبوسة ناجح نقوم بوضع كوب ونصف من السكر مع كوب وربع من الماء ومعهم ملعقة صغيرة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من الفانيليا ونتركهم على النار حتى يذوب السكر تمامًا وبعدها نسكبه على البسبوسة بعد خروجها من الفرن.
