طريقة مخلل الليمون المعصفر السريع في أسبوع واحد هتاكلي ليمون دايب و طعمه يجنن
من أكثر الوصفات التي تبحث عنها الأمهات بكثرة هي طريقة مخلل الليمون المعصفر وذلك من أجل تقديمه على مائدة الطعام فهو من اشهي المقبلات التي تعطي للطعام مذاق وطعم رائع ومختلف، فهناك أنواع كثيرة جدًا من المخلل مثل الجزر واللفت والخيار والقرنبيط والبصل وغيره من الأنواع ولكن يظل مخلل الليمون المعصفر من أحب أنواع المخللات وذلك بسبب مذاق وحموضة الليمون تعطى انتعاش في الفم تجعل للطعام مذاق وطعم رائع وهناك نوعين من مخلل الليمون منها مخلل الليمون العادي و مخلل الليمون المعصفر وسنقدم لكم المعصفر بطريقة سهلة وسريعة خلال أسبوع فقط سيكون جاهز للطعام ودايب مثل الجاهز تماماً.
مقادير مخلل الليمون المعصفر السريع
المخلل لا يحتاج إلى مكونات كثيرة أو مكلفة بل معظم المكونات متواجدة في جميع المنازل وغير مكلفة، المقادير المطلوبة هي:
- كيلو من الليمون الاصفر.
- 4 فصوص من الثوم بقشره.
- 2 فلفل أحمر حار مفروم.
- كوب جزر مبشور.
- 3 ورقات لورا.
- 2 ملعقة من العصفر.
- ربع كوب من حبة البركة.
- حبة من الفلفل الأخضر أو الشطة.
محلول التخليل
- 4 أكواب من الماء ما يعادل (لتر ماء).
- كوب من الخل الأبيض.
- 4 ملعقة كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
طريقة مخلل الليمون المعصفر
من أطعم أنواع المخلل التي يمكنك تحضيرها من المنزل هو مخلل الليمون المعصفر وسنقدم لكم طريقة تحضيره خطوة بخطوة، الطريقة هي:
- أولا نأتي بالليمون ونقوم بغسله بشكل جيد، ثم نقوم بسلق الليمون.
- نضع الليمون في وعاء كبير ونضيف عليها الماء حتى يغطي ويوضع على نار متوسطة حتى يسلق ربع سلقة.
- بعد ذلك نرفع الليمون من الماء لكي لا يكتمل تسويته ويترك حتى يبرد تماماً.
- ثم نقوم بغسل الليمون ونقعه في الماء وذلك لمدة 3 أيام، وذلك مع تغيير الماء مرتين في اليوم صباحا ومساء وذلك لنزع المرارة منه.
- بعد ذلك نضع إناء على النار ونضيف به لتر من الماء حتى يغلى ثم نرفعه من على النار.
- أضيف الخل الأبيض والسكر والملح ونقلبهم مع بعض في الماء حتى يذوبا، ومن الممكن استخدامه ساخن او بعد ان يبرد.
- بعد ذلك نأتي برطمان المخلل ويجب تعقيمها.
- لتحضر خلطة العصفر في وعاء نضع العصفر وحبة البركة و جزر مبشور و الشطة او الفلفل الأحمر المفروم ونقلبهم مع بعضهم.
- ثم نقوم بعمل تشققات في حبات الليمون من المنتصف ثم نحشي حبات الليمون بخلطة العصفر وحبة البركة.
- نقوم برص حبات الليمون المحشية في برطمان التخليل المعقم مع إضافات حبات من الفلفل الأخضر و ورق لورا و الثوم.
- على وجه برطمان المخلل نقوم بوضع الكمية المتبقية من خلطة العصفر و نغمر الليمون بمحلول التخليل الذي قمنا بتحضيره.
- ثم نغلق على برطمان مخلل الليمون المعصفر جيدًا ويحفظ الليمون حتى يتخلل.
- بعد أسبوع يمكنك فتح البرطمان وتقدمة للطعام بالصحة والهنا.
