منوعات
حلوى منعشة لفصل الصيف .. اعرفي طريقة عمل الكريم كراميل في البيت بمكونات بسيطة ومتوفرة
الكريم كراميل هو أحد الحلويات المحبوبة خاصة في فصل الصيف، ويتميز بطعمه اللذيذ والمنعش، كما يمكن تحضير هذه الحلوى الشهية في المنزل بسهولة وبمكونات بسيطة حيث تتكون من طبقتين رئيسيتين: طبقة الكراميل الذهبية وطبقة الكاسترد الكريمية، ومن الجدير بالذكر أن هذه الحلوى من الحلويات المحببة للأطفال خاصة، لذا في هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير الكريم كراميل في المنزل بخطوات سهلة وواضحة.
مكونات عمل الكريم كراميل
مكونات طبقة الكراميل:
- نصف كوب سكر.
- ملعقتين كبيرتين من الماء.
مكونات طبقة الكاسترد:
- 4 بيضات.
- نصف كوب سكر.
- 2 كوب حليب.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- قليل من الملح.
طريقة عمل الكريم كراميل
- في قدر صغير، ضع السكر والماء على نار متوسطة.
- اترك السكر يذوب ببطء دون تحريك حتى يتحول إلى اللون الذهبي العميق.
- بمجرد أن يصبح لونه ذهبيًا، صب الكراميل بحذر في قوالب الكريم كراميل وقم بتدوير القوالب لتغطية القاع بالكامل.
- اتركها جانبًا لتبرد وتتجمد.
- في وعاء، اخفق البيض والسكر جيدًا حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
- في قدر آخر، سخن الحليب حتى يصبح دافئًا ثم أضف الفانيليا.
- ببطء، صب الحليب الدافئ على خليط البيض مع الاستمرار في الخفق لتجنب نضج البيض.
- أضف قليلًا من الملح واخلط المزيج جيدًا.
- صب خليط الكاسترد فوق طبقة الكراميل في القوالب.
- ضع القوالب في صينية عميقة وأضف الماء الساخن إلى الصينية حتى يصل الماء إلى نصف ارتفاع القوالب (حمام مائي).
- اخبز في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة حوالي 45 دقيقة أو حتى يجمد الكاسترد.
- اترك الكريم كراميل ليبرد تمامًا قبل وضعه في الثلاجة لعدة ساعات.
- للتقديم، مرر سكينًا حول حواف القوالب ثم اقلب الكريم كراميل على طبق التقديم حتى تكون طبقة الكراميل في الأعلى.
