طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا في المنزل بطريقة سهلة واحلى من الماركت

طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا في المنزل من الطرق التي يبحث عنها كثير من ربات البيوت، حيث تعتبر الجبنة الموتزاريلا من الجبن المفضلة في عمل كثير من الوصفات والتي تجعل للطعام مذاقًا مميزًا، بالإضافة إلى قوامها المطاطي الذي يعشقه كثير من الكبار والصغار، وفي هذا المقال نوفيكم بطريقة عمل الجبنة الموتزاريلا في المنزل.

طريقة عمل الجبنة الموتزاريلا في المنزل

الجبنة الموتزاريلا من الجبن التي تستخدم في العديد من الأغراض مثل عمل الفطائر والبيتزا وغيرها الكثير من الوصفات اللذيذة، ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة حيث أن مكوناتها إقتصادية توجد بكل مطبخ، ومن مقاديرها ما يلي:

 المقادير

• 2 لتر من الحليب كامل الدسم.
• ربع كوب من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.

خطوات تحضير الجبنة الموتزاريلا

لتحضير الجبنة الموتزاريلا يجب إتباع الخطوات التالية:

• نضع اللبن في إناء على نار متوسطة ثم نضيف إليه عصير الليمون و الخل مع الاستمرار في تقليب الخليط.
• أثناء التقليب سيظهر لنا قطع بيضاء نستمر في التقليب حتى يتكتل اللبن ويبدأ في التجبن.
• عند بدء تكتل اللبن نضع شياطة بين الإناء والنار ونستمر في التقليب.
• مع التقليب ستظهر قطعة جبن نستمر في التقليب مع الضغط عليها في جانب الإناء بالملعقة.
• نستمر في التقليب مع الضغط على قطعة الجبن حتى تصبح لها قوام مطاطي عند محاولة قطعها.
• نخرج قطعة الجبن من السائل الأبيض عندما تصبح لها قوام مطاطي ونقوم بعصرها للتخلص على ما بها ماء.
• نضع الجبن في الفريزر لفترة حتى تتجمد.
• نقوم ببشرها إذا استخدمت لعمل البيتزا أو تشكيلها على هيئة أصابع لعمل أصابع الموزاريلا.

بعض النصائح لنجاح تحضير الجبنة الموتزاريلا

• استخدام حليب كامل الدسم للحصول على نتيجة أفضل.
• التأكد من أن الحليب قد وصل إلى درجة الحرارة المناسبة قبل إضافة الخل الأبيض والملح، وإلا فلن يتخثر الحليب بشكل صحيح.
• يمكنك إضافة نكهات مختلفة إلى الجبنة، مثل الثوم أو الأعشاب أو الفلفل الحار.