منوعات
طريقة لقيمات الجبن عوامات كرات حلى الجبن الذهبية
تعتبر من أشهى وصفات الحلويات لقيمات الجبن محشوة لذيذة لا تقاوم، فهي من وصفات الشرقية الشهيرة ولذيذة ويمكن أن تجهز بمكونات سهلة متوفرة في كل منزل، ويطلق عليها لقيمة القاضي أو العوامة أو لقيمات القاضي، سنعد معكم وصفة لقيمات الجبن.
مكونات لقيمات الجبن محشوة لذيذة
- نحتاج إلى عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب من الماء للعجن.
- نصف كوب من الزيت.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من خميرة حلويات.
- عدد 3 كوب من الزيت للتحمير والقلي.
- 400 ملي من الماء.
- عدد 3 ملاعق كبيرة من جبن سائل.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من حليب.
- نصف ملعقة صغيرة من الخل.
- كوب من الجبنة السائلة للحشو.
- عدد 2 كوب من السكر لتحضير السيرب.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
خطوات تحضير لقيمات الجبن
- نقوم بإعداد خميرة لقمة القاضي بوضع السكر الدافئ مع الماء ونخلط معهم الدقيق وحليب بودرة، وخميرة الحلويات وتقلب في وعاء مع بعضها البعض.
- يضاف عليها الزيت والخل مع الجبن السائل والبيض، ونقوم بخفق العجينة مع بعضها البعض مع الخميرة.
- ثم تتشكل عجينة لينة ونستمر في العجن حتى لا يكون بها أي تكتلات، وتغطى العجينة وتدخل في مكان دافئ للتخمير لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- ثم يقسم عجينة لقيمات إلى قطع متساوية بالنسبة إلى الحجم وتشكل على شكل كرات وتحشو من داخل بحشو جبن كريمي وتكور العجين مرة أخرى.
- نجهز السيرب على النار يضاف في وعاء السكر مع الماء والليمون وتقلب حتى يذوب السكر ويثقل قوامه، بحيث يترك الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق.
- ثم يتم تسخين الزيت في مقلاة عميقة وعندما يسخن يتم وضع كور لقيمات الجبن في الزيت الساخن، ويتم قليها في الزيت حتى تأخذ لون ذهبي، ثم تقلب اللقيمات في السيرب وتخرج على مصفاه للتخلص من القطر الزائد.
