منوعات
طريقة كفتة داوود باشا على أصولها بدون ما تكش أو تفك مثل المطاعم بقوامها المظبوط
من احلي واطعم انواع الكفتة هي كفتة داوود باشا ويرجع أصل هذه الوصفة إلي المطبخ المصري، طريقتها تختلف تماما عن الطرق العادية ولذلك يتساءل الأمهات عن طريقة كفتة داوود باشا بكل أسرارها وخطوات تحضيرها الصحيحة وذلك من أجل تحضيرها من المنزل بالطريقة المظبوطة، حيث تقدم كفتة داوود باشا بأكثر من طريقة يمكن تقديمها بجانب العيش البلدي أو الأرز الأبيض أو بالشعرية فهي تعد من الوجبات المتكاملة.
مقادير كفتة داوود باشا
في البداية سنوضح لكم المكونات التي تلزمنا في عمل كفتة داوود باشا وهي:
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- 2 بصلة متوسطة مفرومة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 فص ثوم مهروسين.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من بهارات اللحمة.
- رشة من جوزة الطيب “اختياري”.
- زيت نباتي.
الصلصة
- كوب ونصف من صلصة الطماطم.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- 2 فص من الثوم المفروم.
- ملح حسب الرغبة.
- 2 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم.
طريقة كفتة داوود باشا
تعد كفتة داوود باشا من اسهل واسرع الطرق لعمل الكفتة ويتم تحضيرها من المنزل، الطريقة هي:
- أولا نبدأ في عمل كفتة داوود باشا نأتي بوعاء كبير ونقوم بوضع اللحمة المفرومة والثوم والبصل المفروم ونقوم بعجنها مع بعضهم جيدا.
- ثم يضاف الملح والفلفل الأسود وبهارات اللحمة و الدقيق و نعجنهم مع بعضهم جيدا باليد أو في الكبه ونتأكد من أن جميع المكونات اختلطت مع بعضهم.
- نقوم بتشكيل الكفتة كرات متوسطة الحجم ومتساوية.
- ثم نقوم بوضع طاسة على نار متوسطة ونضع القليل من الزيت النباتي وعندما يسخن نقوم بوضع كرات الكفتة.
- نترك الكفتة دون تحريك حتى تأخذ لون بني من جميع الجوانب ثم نرفع حبات الكفتة من على النار.
- ثم نقوم بوضع الثوم المهروس ونقلبه ثم يضاف صلصة الطماطم ونقليها مع الثوم ثم يضاف الماء الدافئ والملح ونقلبهم مع بعضهم ونترك الصلصة حتى تغلي لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك يضاف حبات كفتة داوود باشا المحمرة في الصلصة ونقليها ونغطي عليها حتى يكتمل تسوية الكفتة.
- ثم نرفع كفتة داوود باشا ونضع البقدونس المفروم ونقدمها للطعام بالصحة والعافية.
تعليمات لنجاح عمل كفتة داوود باشا
سنوضح لكم بعض التعليمات التي عند أتباعها في عمل كفتة داوود باشا ستجعل طعمها وقوامها مظبوط، التعليمات هي:
- لابد من وجود نسبة من الدهون في اللحمة المفرومة هذا يعطي الكفتة طعم رائع.
- نقوم بعجن عجينة الكفتة جيدا باليد أو في الكبه مع جميع المكونات لكي تتشرب من بعضها.
- نحرص على تشكيل الكفتة اشكال متساوية وذلك من أجل الحصول على التسوية الصحيحة.
- نقوم بتحمير الكفتة و عمل الصلصة في وعاء واحد لكي تأخذ الصلصة من صوص الكفتة.
