منوعات
مخلل الطرشجي المشكل السريع يومين بالضبط وهتاكلي منه وسر القرمشة بملعقة واحدة من هذا المكون
المخلل المشكل من المقبلات التي تساعد على فتح الشهية والكثير منا يقوم بشرائه جاهز من محلات الطرشي بشكل يومي فهو يوضع في سندوتشات الطعمية مع الباذنجان وأيضا يقدم مع الحواوشي وغيرها من الأكلات، ويمكنك الآن عمله بكل سهولة في البيت بطريقة سريعة ومضمونة بطعم أحلى من المحلات فتابعونا.
مخلل المحلات المشكل السريع
يمكنك الآن عمل ألذ وأحلى مخلل مشكل سريع وسر قرمشته لأخر واحدة من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- نصف كيلو خيار.
- حبة جزر كبيرة.
- ربع كيلو فلفل حار.
- بصل صغير.
- 10 فصوص ثوم.
- هريسة شطة.
- حبة البركة.
- قرنبيط.
- لفت.
محلول التخليل:
- 4 أكواب ماء مغلي.
- 4 ملاعق كبيرة ملح.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة كبيرة هريسة شطة.
طريقة التحضير:
- يجب أن نقوم بغسل الخضار جيدا للتخلص من الشوائب العالقة به وبعد ذلك نقطع الخيار باستخدام قطاعة.
- للحصول على شكل المحلات ثم نبشر حبة الجزر ونضعها في وعاء جانبا ويمكنك أيضا تقطيع الفلفل الحار.
- نزيل القشرة من البصل ونصنع فاتحة بداخله باستخدام السكين ثم يقطع الكرنب إلى وردات صغيرة.
- نحضر وعاء عميق ونضع بداخله الماء المغلي بعد أن يبرد تماما ونضيف بداخله الملح مع هريسة الشطة والخل.
- ونقلب المكونات جيدا حتى يذوب الملح في وعاء أخر نضع الخيار مع البصل والقرنبيط وأيضا اللفت والفلفل.
- يمكنك وضع أي خضار متوافر لديك ثم نضيف عليه ملعقة كبيرة من السكر لأنها سر قرمشة المخلل لأخر واحدة.
- نقلب السكر مع الخضار ثم نحضر برطمان زجاجي معقم ونضيف بداخله طبقة الجزر المبشور مع ملعقة من هريسة الشطة.
- وملعقة حبة البركة ثم نضع فوقه كمية مناسبة من الخضار المشكل المضاف إليه السر ونكرر نفس الخطوة.
- لحين انتهاء الكمية ثم نضع محلول التخليل فوق المكونات ونغلق البرطمان جيدا ويوضع في المطبخ لمدة يومين.
- والآن أصبح المخلل المشكل جاهز للتقديم ضعيه في أطباق صغيرة وقدميه مع الطعام وسوف تلاحظي أن طعمه أحلى من المحلات.
أسرار نجاح المخلل المشكل
إذا كنت ترغبين بالحصول على مخلل مشكل بطعم زي المحلات ومقرمش لأخر واحدة تابعي السطور التالية:
- إضافة ملعقة السكر على الخضار قبل تخليله تجعله مقرمش لأخر واحدة لأن السكر يشكل طبقة حماية.
- إضافة الخل يسرع من عملية التخليل ويعطي طعم مميز للمخلل.
