منوعات
سهل ومثالي للمدرسة .. طريقة عمل الباتيه في المنزل بحشوات مختلفة
يعد الباتيه من المعجنات الشهية واللذيذة التي يعشقها الكبار والصغار، حيث دائمًا ما نجد المخابز ممتلئة بالزبائن القادمين إلى شراء الباتيه المحشي نظرًا لمذاقه الشهي، ولكن ما لا يعرفه الكثيرون أن تحضير الباتيه من أسهل الوصفات التي يمكن تطبيقها في المنزل بحشوات مختلفة حسب الرغبة، واليوم سنقدم لكم من خلال موقعنا طريقة عمل الباتيه في المنزل.
تحضير الباتيه بحشوة الجبنة والزيتون
إن الباتيه بالجبنة والزيوت مفضل لدى الكثير، ويمكن تحضيره في المنزل من خلال الخطوات الآتية:
المقادير:
- 3 أكواب من الدقيق.
- ربع كوب سمنة.
- ماء دافئ للعجن.
- 2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- جبنة بيضاء.
- زيتون.
- للوجه (بيضة، حبة البركة، سمسم محمص).
طريقة التحضير
- في وعاء واسع يتم خلط الخميرة والملح والسكر ولبن البودرة.
- إضافة السكر والماء الدافئ ثم التقليب جيدًا للحصول على العجينة.
- ترك العجينة حتى تتخمر لمدة ساعة على الأقل ثم فردها بالنشابة ورشها بالدقيق.
- تقطيع العجينة وتشكيلها ثم حشوها بالجبنة والزيتون ولفها ووضعها في صينية ثم تركها حتى تتخمر مرة أخرى.
- دهن وجه الباتيه بالبيض ثم رش حبة البركة والسمسم المحمص.
- إدخال الباتيه إلى الفرن وتركه حتى يصبح لونه ذهبيًا ثم تقديمه.
تحضير باتيه محشي بالفراخ
من أسهل وصفات الباتيه ذات الطعم المميز التي يتم تحضيرها في المنز، هو الباتيه المحشي بالفراخ، ويتم تحضيره وفقًا للخطوات الآتية:
المقادير
- 3 صدور فراخ خالية من العظم “مشوية أو مسلوقة”.
- حبتان من الطماطم المفروم.
- 5 ملاعق كبيرة من المايونيز.
- حبة فلفل أخضر مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بهارات شاورما.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
طريقة التحضير
- يتم تطبيق جميع الخطوات السابق ذكرها في صنع عجينة الباتيه باختلاف طريقة الحشو.
- تفتيت الدجاج ووضعه في وعاء ثم إضافة جميع المقادير (المايونيز، الطماطم، الملح،البهارات، الفلفل الأخضر، الفلفل الأحمر).
- خلط جميع المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد ثم استخدامها في حشو الباتية.
