حيل فعالة لمنع الدموع عند تقطيع البصل

يعاني الكثير من الأشخاص من مشكلة نزول الدموع عند تقطيع البصل، وهو ما يدفعهم في بعض الأحيان إلى التوقف عن التقطيع نتيجة الشعور بالحرقة في العيون التي تصاحب الدموع المنهمرة، لذلك تم الكشف عن بعض الحيل التي تساعد على تجنب الدموع عند تقطيع البصل.

سبب انهمار الدموع أثناء تقطيع البصل

يرجع سبب ذرف الدموع أثناء تقطيع البصل إلى وجود إنزيم حمضي بالبصل يتفاعل مع عصارة البصل والهواء لإنتاج غاز مهيج، وعند ملامسة هذا الغاز للعيون فأنه يؤدي إلى ذرف الدموع.

طرق تجنب الدموع أثناء تقطيع البصل

• ارتداء نظارات واقية لمنع وصول الغازات المسببة في ذرف الدموع إلى العين، ولابد أن تكون النظارات بحجم مناسب لحجم الوجه كي تمنع الأبخرة عن الوصول إلى العيون.
• وضع البصل في الثلاجة قبل تقطيعه لمدة تتراوح من 30 إلى 60 دقيقة، حيث تساعد عملية التبريد على التقليل من تطاير المواد البكتيرية في البصل أثناء التقطيع.
• استخدام سكين حاد ومبلل أثناء تقطيع البصل لأنه يساعد على التقليل من تكسر خلايا البصل وبالتالي تقليل إنبعاث الغازات المتطايرة من البصل والتي تتسبب في نزول الدموع وحرقة العيون.
• وضع المروحة في زاوية مناسبة بالمطبخ أثناء تقطيع البصل، فقد تساعد على إبعاد الغاز المنطلق من البصل عن منطقة التقطيع، وبالتالي ستخفف من حدة الدموع.
• دهن أدوات تقطيع البصل بالليمون مثل لوح التقطيع والسكين، حيث يعمل الليمون على التخفيف من حدة مفعول المادة التي تتسبب في ذرف الدموع وتهيج العيون، ولكن لابد من الانتباه إلى أن نكهة الليمون ستؤثر على البصل.
• قطع جذر البصل، حيث يحمل الجذر خيوط صغيرة تشبه الشعر وهي المنطقة التي تقوم بإطلاق الإنزيم الذي يتفاعل مع طبقات البصل ويسبب ذرف الدموع وتهيج العيون.