منوعات
وصفة بمليون جنية.. الكفتة المشوية بكل اسرارها بطريقة اشهر الشيفات بدون ماتفك او تكش منك بطعم حكااية هيبهرك ولادك.. جربيها فورا
الكفتة المشوية بكل اسرارها بطريقة اشهر الشيفات ، الكفتة المشوية من الأكلات التي يفضلها الكثير من الأشخاص، لكن يفضلون شرائها من خارج المنزل بسبب طعمها المميز، لكن سوف نقدم لكم طريقة سهلة جدا لعمل الكفتة المشوية في المنزل بخطوات بسيطة جدا، وسوف تصبح أحلى من الجاهزة.
مكونات عمل الكفتة المشوية
لعمل الكفتة المشوية زي المحلات تماما يجب إحضار المكونات التالية:
- كيلو من اللحم المفروم الناعم، وربع كيلو من الدهن.
- عدد 2 حبة بصل متوسطة الحجم مبشورة ناعم.
- 4 فصوص ثوم مهروسين.
- ملعقة كبير سبع بهارات.
- ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقة فلفل أسود صغيرة.
- ملعقة زنجبيل صغيرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة تحضير الكفتة المشوية
هناك عدة خطوات إذا قمت باتباعها بشكل صحيح سوف تحصلين على كفتة أحلى من المحلات، وهي كالتالي:
- بعد بشر البصل يجب تصفيته جيدا من الماء وترك الماء جانبا واستخدام البصل فقط.
- ضعي البصل والثوم والتوابل على اللحم.
- التقليب حتى تمتزج اللحم مع جميع المكونات جيدا.
- أضيفي البيكنج بودر وقلبي جيدا.
- اتركي خليط الكفتة داخل الثلاجة لمدة 10 دقائق.
- استخدمي ماء البصل لتشكيل الكفتة.
- يمكنك تشكيل الكفتة على السيخ أو على هيئة أقراص داخل صينية، ثم ضعيها في الفرن.
- يجب تسخين الفرن جيدا قبل إدخال الكفتة؛ حتى لاتفقد السوائل وتصبح جافة.
- اتركي الكفتة داخل الفرن لمدة نصف ساعة تقريبا حتى ينضج اللحم تماما.
طريقة الحصول على كفتة مثل كفتة الحاتي
إذا كنت لا تستطعين شوي الكفتة على الفحم، يمكنك الحصول على رائحة الفحم بعد تسوية الكفتة في الفرن، وذلك عن طريق التالي:
- إحضار قطعة من الفحم وإشعالها.
- ثم بعد ذلك يتم وضع قطعة الفحم داخل قطعة من ورق الألومنيوم.
- ثم توضع في وسط طبق الكفتة.
- ضعي على قطعة الفحم كمية قليلة من الزيت.
- تغطية الطبق حتى تنتشر رائحة الفحم على الكفتة.
طريقة تحضير سلطة الطحينة للمشويات
لتحضير سلطة الطحينة للمشويات جهزي المكونات التالية:
- نصف كوب من الطحينة.
- رشة ملح، وكمون وفلفل أسود.
- ربع كوب من الخل.
- ماء ساخن.
طريقة عمل الطحينة
لعمل سلطة الطحينة للمشويات مثل المحلات تماما اتبعي الخطوات التالية:
- ضعي الطحينة في إناء عميق.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود، والكمون وقلبي جيدا.
- ضعي الماء الساخن على الطحينة بالتدريج مع التقليب المستمر، حتى تحصلي على قوام مناسب.
- أضيفي الخل إلى الطحينة مع التقليب جيدا.
سر نجاح خلطة الحاتي
لعمل الكفتة لكل أكله سر سبب لنجاحها ومن أسرار خلطة الحاتي لعمل الكفتة ما يلي:
• يجب أن يتم بشر البصل ومن ثم عصره قبل أن يضاف على اللحم ونحتفظ بالماء.
• وتخلط مياه البصل مع عصير الطماطم ويترك جانباً لحين استخدامه.
• يفضل أن يتم تتبيل الكفتة بفترة تتراوح ما بين ساعة إلى ساعتين على الأقل للحصول على مذاق لذيذ.
