منوعات
لازم تجربيها.. فطائر الطاسة السائلة الرائعة للفطار او العشا اقتصادية وقطنية وخفيفة هتبهر ضيوفك بدون فرن ولا مجهود فى 3 دقائق
فطائر الطاسة السائلة الرائعة للفطار او العشا ، يعشق الفطائر الكبار والصغار، لكن تحتاج الفطائر إلى وقت ومجهود كبير لتحضيرها، لذلك يلجأ الأشخاص إلى شرائها من المحلات، لكن سوف نقدم لكم اليوم نوع مميز من الفطائر، وهي فطائر الطاسة السائلة التي تعتبر من أجمل الفطائر التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة، وخطوات سهلة جدا بدون وقت أو مجهود، ولا تحتاجين إلى استخدام الفرن.
مكونات عمل فطائر الطاسة السائلة
تحتاجين لعمل فطائر الطاسة السائلة إحضار المكونات التالية:
- كوبان من الدقيق الأبيض لجميع الاستخدامات.
- عدد 2 بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب زيت نباتي.
- رشة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
- ثلاث أكواب من اللبن.
- نصف كوب بقدونس مفروم.
كيفية عمل فطائر الطاسة السائلة
للحصول على فطائر ناجحة يجب اتباع الخطوات الصحيحة للتحضير، وهي كالتالي:
- أحضري إناء عميق وضعي الملح واللبن، والبيض والسكر والزيت واخلطي المكونات جيدا.
- أضيفي الدقيق تدريجيا على المكونات السائلة واخلطي جيدا باستخدام المضرب اليدوي للحصول على عجينة سائلة لا يوجد بها أي تكتلات.
- ضعي البقدونس المفروم على العجينة وقلبي جيدا.
- أحضري طاسة تكون غير لاصقة وادهنيها بملعقة من الزيت.
- ضعي الطاسة على النار واتركيها تسخن جيدا.
- ضعي كمية مناسبة من العجين داخل الطاسة، ثم حركي الطاسة حتى يتم تغطية سطح الطاسة بالكامل بالعجين.
- اتركي الطاسة على النار حتى تأخذ الفطائر اللون الذهبي من الأسفل، ثم بعد ذلك يتم قلبها على الوجه الآخر.
- بعد أن تحصل الفطيرة على اللون الذهبي من الجانب الآخر يتم رفعها من على النار.
- تكرار نفس الخطوات حتى يتم الانتهاء من كمية العجين بالكامل.
- يمكن استخدام أي حشو تفضلينه على الفطائر وهي ساخنة، فيمكن إضافة الجبن المبشور وتقديمها ساخنة بألف هنا وشفا.
حشوات فطائر الطاسة السائلة
يمكنك استخدام أي حشو تفضلينه لفطائر الطاسة السريعة، ومن أشهرها التالي:
- لحمة مفرومة تم تسويتها مسبقا.
- سجق مع خضروات مشكلة.
- شاورما فراخ أو لحمة.
- جبنة بيضاء مع الزعتر.
- خضروات مشكلة.
- جبنة رومي مبشورة أو جبنة شيدر، أو أي نوع آخر تفضلينه.
- بسطرمة مع البيض.
سر نجاح الفطائر والمعجنات
نقدم لكم بعض من أسرار نجاح عمل الفطائر والمعجنات والتي منها ما يلي:
• يجب أن يتم نخل الدقيق قبل أن يستخدم.
• التأكد من أن الخميرة المستخدمة من أن صلاحيتها سارية.
• عندما يتم خلط المكونات مع بعضها ابدئي بخلط المكونات الجافة أولاً.
• يجب اشعال الفرن قبل الخبز.
• يضاف كمية قليلة من السكر للعجينة.
فوائد فطائر الطاسة
تزيد الجسم بكثير من الطاقة نظراً لاحتوائها على كمية كبيرة من الكربوهيدرات، كما أن فطائر القمح تحتوي على الحديد الذي يكون له دور مهم جداً في دعم أنسجة الجسم بالأكسجين، بالإضافة إلى أنه هام لوظائف الخلايا المناعية، يعد من أحد الأغذية التي تعمل على بناء العظام لكونها مصدر للكالسيوم.
عمل فطائر الطاسة بدون خميرة
يمكن أن يتم عمل فطائر الطاسة بدون خميرة عن طريق التالي:
• قومي بإحضار وعاء عميق ضعي به 2 كوب دقيق وملعقة كبيرة بيكنج بودر، وذرة ملح ويتم تقليب المكونات معاً.
• بعدها يضاف نصف كوب من الحليب وملعقة كبيرة من الزيت ونصف كوب من الماء الفاتر.
• يتم البدء في عجن المكونات حتى تحصلين على عجينة متماسكة وتقسم وتترك ترتاح 10 دقائق.
• ثم يتم استخدامها كالمعتاد.
