منوعات
الكفتة المشوية في البرطمان بدون دخان وهشة وطرية ومتماسكة بطعم رهيب احلى من الكبابجى بتتبيلة سرية
الكفتة من الأكلات التي نود دائما القيام بها، وخاصة الكفتة المشوية، ونرغب في أن نقوم بتحضيرها مثل طريقة المطاعم ونحصل على نفس النتيجة، ولكن بسبب أنها تحتاج إلى دخان و فحم أثناء عملية الشواء، فإننا نتكاسل عن القيام بها ونفضل أن نتناولها من الخارج، ولكن من خلال مقالنا سنقدم لكم طريقة عبقرية ومجربة ستساعدكم على تحضير الكفتة المشوية بكل سهولة دون الحاجة إلى الفحم أو حدوث أي دخان، فالطريقة التي سنقدمها لكم الآن هي أفضل طريقة للحصول على كفتة مشوية دون أي مجهود.
طريقة عمل الكفتة المشوية في البرطمان
عند سماع طريقة عمل الكفتة المشوية في البرطمان نجد أن الكثير من الأشخاص يتعجب من هذه الفكرة، ولكن نؤكد لكم أنه يمكن شوي الكفتة في البرطمان والحصول على ألذ كفتة بطعم رائع، ولكن يجب إتباع الخطوات وتوفير المكونات التي سنحتاجها وهي كالتالي:
مكونات عمل الكفتة المشوية
- كيلو من اللحم المفروم.
- ربع كيلو من الليلة.
- عدد حبة من البصل كبير الحجم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من بهارات اللحمة.
- أعواد خشبية (شيش طاووق).
- برطمان زجاجي من النوع القوي الذي يتحمل درجة الحرارة.
طريقة تحضير الكفتة المشوية في البرطمان
- نحضر إناء ونقوم بوضع كل من اللحم المفروم والبصل المفروم ناعم والمصفى ونقوم بتقليب اللحم مع البصل جيدا.
- ثم نبدأ في إضافة البهارات والملح والليلة.
- نقوم بخلط كل المكونات مع بعضها حتى نحصل على عجينة متماسكة من اللحم المفروم.
- نترك الكفتة ترتاح ونقوم بوضعها في الثلاجة مدة نصف ساعة قبل البدء في تشكيلها.
- بعد مرور الوقت نخرج الكفتة من الثلاجة ونبدأ في تشكيلها عن طريق إستخدام أعواد الشيش طاووق، وتكون طريقة التشكيل بأخذ قطعة من من اللحم المفروم ويتم وضعها على أسياخ الشيش طاووق حتى نحصل على صباع من الكفتة متماسك.
- نكرر هذه الخطوة مع باقي كمية اللحم المفروم.
- نحضر برطمان زجاجي ونقوم بوضع القليل من الزيت في البرطمان وندهنه من كل الإتجاهات.
- نبدأ في وضع أسياخ الكفتة ونقوم بوضعها في البرطمان حتى يمتلئ.
- نقوم بتغطية البرطمان جيدا ونقوم بلفه من الخارج بورق من الزبدة ثم ورق من الألومنيوم.
- نحضر صينية بها كمية قليلة من الماء ونقوم بوضع البرطمان داخل هذه الصينية وندخلها فرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- نترك الكفتة مدة نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع حتى تنضج تماما.
- للحصول على طعم ورائحة الكفتة المشوية مثل الخارج نقوم بإشعال قطعة من الفحم ونقوم بوضعها داخل ورق من الفويل مع نقطة من الزيت ونضعها في داخل صينية الكفتة مع تغطياتها حتى تأخذ الكفتة رائحة الفحم.
- وبهذا تكون جاهزة للتقديم يمكن أن نقدمها مع سلطة الطحينة أو سلطة خضراء على حسب رغبتكم.
