منوعات
طريقة عمل العيش البلدي في البيت بمقادير غير مكلفة وبطعم طري زي المخابز
طريقة عمل العيش البلدي في البيت بنفس طريقة الافران المتخصصة نتيجة ناجحة ومكونات بسيطة يتم من خلالها تحضير اكبر عدد يكفي أفراد الأسرة عدد من الايام المتتالية، العيش البلدي مغذي ويتميز بمذاق شهي مختلف، يتم الحصول عليه في الافران ولكن من اليوم يمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات سهلة جدا معدودة ويتم الحصول على نفس الشكل والطعم الرائع، يستخدم في السندوتشات المختلفة وتحضيره في المنزل اقتصادي وغير مكلف تماما.
مكونات عمل العيش البلدي
- 1 كيلو من الدقيق الفاخر / 5 أكواب من الدقيق.
- 2 كوب من الماء الدافئ.
- 1 معلقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1 معلقة صغيرة من الملح.
- 1 معلقة كبيرة من السكر.
- 1 معلقة كبيرة من زيت الزيتون أو زيت نباتي.
- 1/2 كوب من الردة.
طريقة عمل العيش البلدي المصري
- قومي بنخل الدقيق في البداية ثم بعد ذلك قومي بإذابة الخميرة مع السكر في نصف كوب ماء دافئ.
- اتركي الخميرة لتتفاعل لمدة خمس إلي عشر دقائق.
- بعد ذلك اخلطي الدقيق مع الردة والملح في وعاء مناسب.
- ثم ضيفي الزيت إليهم واستمري في الخلط.
- في الخطوة التالية ضعي الخميرة بداخل وعاء الدقيق.
- ضعي الماء بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن حتي تتماسك جيداً.
- غطي العجينة واتركيها جانباً لمدة ساعة حتي يتضاعف حجمها.
- بعد مرور ساعة احضري العجينة وقسميها لكرات صغيرة الحجم.
- رشي الردة على سطح الرخامة وافردي العجينة على شكل دائرة.
- بعد ذلك احضري صينية الفرن المدهونة بالزيت ورصي العيش بداخلها.
- سخني الفرن على درجة حرارة 250 درجة وادخلي الصينية واتركيها ربع ساعة.
- بعد تسويته اخرجيه من الفرن واتركيه جانباً.
- يقدم العيش ساخن مع طبق الفول أو الملوخية وبالهنا والشفا.
- يمكن تخزين العيش في الفريزر لحين تناوله.
