“هتعمليه كل يوم” أسهل وأسرع طريقة للف ورق الكرنب في دقائق وبدون مجهود!

محشى الكرنب من الأكلات العربية المشهورة، للجميع لكن طريقة تحضيره تحتاج لخطوات كثيرة مثل السلق والتقطيع والحشو، ويعد الكرنب من الأطعمة الشتوية التي يكون لها مذاق مميز ويحبه الكثير من الاشخاص، ولكن قد تعاني ربات البيوت من طريقة تحضيره لأنه يعتمد على خطوات كثيرة، وفى هذا المقال سنعرض لكي طريقة سهلة وبسيطة لتحضيره.

طريقة لف محشى الكرنب بالمقص

• نقوم بإزالة رأس الكرنب ونفرغ قلبها بواسطة اليد.
• نحضر اناء واسع كبير ونضع به ماء مغلي وقليل من الملح والكمون ونضع به الكرنبة كاملة من دون ان تقطعها.
• نقوم بغمر الكرنبة كاملة في الماء بواسطة ملعقة حتى يدخل الماء داخل الفتحة التي قمنا بعملها عند الرأس.
• نقلبها جيداً من جميع الاتجاهات حتى تصل جميع اوراقها الى النضج.
• نفرد جميع اوراق الكرنب في طبق إلى ان ننتهي من جميع اوراقها.

تقطيع ورق الكرنب

• نحضر مقص نظيف ونمسك كل ورقة بشكل طولي ونتخلص من عرقها السميك.
• ثم نقوم بتقطيع كل ورقة باستخدام المقص ونفردها ونقوم بحشوها حسب شكل اصابع المحشي التي تريديها.
• نستخدم هذه الطريقة الى ان تنتهي من كمية اوراق الكرنب.

طريقة تخزين ورق الكرنب

• نقوم بسلق الكرنب في ماء مغلي.
• ثم نزيل عرق الكرنب من كل ورقة.
• بعد ذلك نلف ورقة الكرنب بشكل أفقي للورقة بحيث تكون باتجاه العروق الممتدة بها.
• نقوم بتقطيع ورق الكرنب حسب حجم الاصابع التي نريد حشوها بعد ذلك.
• ثم نضعها في اكياس للتخزين ونحتفظ بها فى الفريزر.

طريقة فك تجميد الكرنب

• نحضر طبق ونضعه على المطبخ ثم نخرج الكرنب من الفريزر.
• نترك الكرنب يذوب على درجة حرارة المطبخ ولا نحركه كثيراً حتى لا يتفكك.
• ثم قومي بحشوه بالخلطة التي تريديها ولكن عند التسوية لا تضعي سوائل كثيرة حتى يتم تسويته جيداً دون أن يعجن.