لعشاق الممبار الخلطة السرية لعمل الممبار في البيت بطعم مميز
الخلطة السرية لعمل الممبار في البيت، الممبار من الأكلات المصرية التي تتميز بطعمها الرائع، وتقدم بشكل كبير في عيد الأضحى، يحب تناولها الكثيرون لما تتميز به من خلطة رائعة، سوف نعرض لكم الخلطة السرية لعمل الممبار في البيت، فيمكن تحضيره بخلطة الأرز مثل المحشي بطعمه المميز.
الخلطة السرية لعمل الممبار في البيت
المكونات
- كيلو من الممبار.
- 5 أكواب من الأرز.
- كيلو من عصير الطماطم.
- كزبرة خضراء.
- بقدونس.
- شبت.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الكمون.
- ملح.
- ثوم.
- 2 من البصل المفروم.
- ملعقة من السكر.
- ملعقة من التوابل.
- 2 ملعقة من الزيت.
طريقة التحضير
قومي بغسل الممبار جيداً وتنظيفه، ووضعه في الدقيق والملح والليمون للتخلص من الزفارة والتأكد من تنظيفه، قومي بتحضير الحشو ضعي كمية الطماطم على النار، ثم قومي بإضافة البصل والثوم عليك تقليب المكونات، اتركيها على النار حتى تتسبك، أضيفي حبتين من الطماطم المقطعة وتترك على النار، أضيفي البقدونس والكزبرة والشبت، ثم أضيفي التوابل والملح والفلفل الأسود والسكر والكمون، ثم قومي بإضافة الأرز المعسول بعد تصفيته، يترك الحشو جانباً حتى يبرد، قومي بتقطيع الممبار بالحجم الذي ترغبين فيه، قومي بملئ الممبار بالحشو ولا تملئيه الآخرة حتى لا يخرج الحشو عند التسويه، قومي بوضع وعاء على النار به كميه من الماء وملح وفلفل أسود وورق لورا وبصلة، اتركي الماء يغلي جيداً، ثم أضيفي الممبار، اتركي الممبار حتي ينضج تماماً ثم قومي بإخراجه وتصفيته، قومي بوضع كمية مناسبة من الزيت، اتركي الزيت حتى يسخن ثم قومي بوضع الممبار واتركي حتي يتحمر ويصل للون الذهبي، فتعتبر هذه الطريقة بسيطة ومميزة، ويكون طعمها رائع ومميز مثل الجاهز، فعليك إتباع خطوات التحضير وستحصلين على ممبار بطعم مثل الجاهز.
