طريقة عمل الكوارع بطريقة رائعة وبدون اي زفارة

الكوارع تلك الأكلة الشعبية اللذيذة التي تشتهر بها مختلف الدول العربية وتتميز بطعمها المميز وفوائدها الصحية العديدة فهي غنية بالبروتين والفيتامينات والمعادن، كما أنها تساعد على تقوية جهاز المناعة وتحسين الهضم، وسنقدم لكم طريقة عمل الكوارع بالتفاصيل.

طريقة عمل الكوارع

المكونات:

• 1 كيلو جرام من الكوارع.
• 1 بصلة كبيرة.
• 4 فصوص ثوم.
• 2 حبة طماطم.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 1 كوب من الماء.

طريقة التحضير

1. نظفي الكوارع جيداً من الشوائب، ثم غسليها بالماء والملح.
2. قطيعي الكوارع إلى قطع متوسطة الحجم، ثم قطعي البصل إلى شرائح رفيعة.
3. قطعي الثوم إلى شرائح رفيعة وقطعي الطماطم إلى مكعبات صغيرة.
4. ثم سخني زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، قومي بإضافة البصل والثوم إلى الزيت وقلبيهم حتى يصبح لونهم ذهبي.
5. قومي بإضافة الكوارع إلى القدر وقلبيها مع البصل والثوم لمدة 5 دقائق.
6. قومي بإضافة الطماطم والكزبرة والكمون والفلفل الأسود والملح إلى القدر وقلبي جميع المكونات.
7. قومي بإضافة الماء إلى القدر وغطيه واتركيه على نار هادئة لمدة ساعة ونصف أو حتى تنضج الكوارع.
8. قدمي الكوارع مع الأرز أو الخبز.

نصائح لعمل الكوارع

يمكن إضافة المزيد من الماء إلى القدر إذا لزم الأمر، ويمكن استبدال زيت الزيتون بالسمن، كما يمكن إضافة المزيد من البهارات حسب الرغبة، ويمكن تقديم الكوارع مع سلطة الطحينة أو سلطة الخضار، ويجب غسل الكوارع جيداً قبل طهيها للتخلص من أي شوائب، ويجب طهي الكوارع على نار هادئة حتى تنضج تماماً

فوائد الكوارع

غنية بالبروتين والفيتامينات والمعادن، وتساعد على تقوية جهاز المناعة، وتحسن الهضم، وتساعد على خفض ضغط الدم، وتقي من أمراض القلب، وتساعد على إنقاص الوزن، ومفيدة لصحة البشرة والشعر.