منوعات
فطار أول يوم رمضان..طريقة عمل محشي الكرنب بسر خلطة المحشي هتاكلي صوابعك وراه
طريقة عمل محشي الكرنب من ألذ وأشهى الوصفات، والتي يعشقها جميع أفراد العائلة، ويعتبر المحشي من الأكلات المميزة والتي يتم تناولها في أول أيام رمضان، ومع اقتراب الشهر الكريم نقدم لكم طريقة تحضير محشي الكرنب بسر الخلطة الرهيب لتبهري أسرتك بالطعم المميز والذي لايقاوم على مائدة الإفطار، تابعونا.
طريقة عمل محشي الكرنب
تعتبر طريقة عمل محشي الكرنب سهلة وليست صعبة، إذا تم تحضيرها بخطوات مرتبة، ورغم أنه يحتاج عدة خطوات الا انه في النهاية تحصلي على وجبة شهية ولذيذة، كما أنه غني بالسعرات الحرارية ويمد الجسم بالطاقة، مما تجعله من الأصناف الرئيسية على مائدة افطار أول يوم في رمضان للكثير من الشعوب العربية.
المكونات:
- كرنبة متوسطة
كيلو أرز
2 بصلة متوسطة ومفرومة
2 حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
عصير طماطم
كمية من الخضرة المقطع صغير (كسبرا وبقدونس وشبت)
2 ملعقة سمن بلدي
ملح وكمون وفلفل أسود
شطة
ملعقة صلصة
توابل محشي
ماء أو شوربة
طريقة عمل محشى الكرنب
- قومي بقطع ورق الكرنب وفصله عن بعضه ثم أشطفيه بالماء البارد.
- ضعي حلة على النار به ماء وملعقة كبيرة كون حب غير مطحون ونتركها تغلي.
- ثم قومي بوضع ورق الكرنب في الماء حتى تصبح نصف سواء.
- اخرجي ورق الكرنب من الماء بعد سلقه تباعت حتى تنتهي كمية ورق الكرنب.
- ثم قومي بتقطيع العروق وقطعي الورق مربعات متوسطة لتكون جاهزة على اللف.
- بعد ذلك ابدأي في تحضير خلطة المحشي والتسبيكة، بأن يتم حلة على النار وضيفي قليل من الزيت ثم
- ضيفي البصل المفروم والملح وقلبي حتى يصفر لونه، ثم ضيفي الصلصة وقلبي جيدا ثم ضيفي عصير الطماطم وجميع التوابل والشطة حسب الرغبة.
- ثم يترك الخليط يغلي على النار حتى تتسبك الطماطم جيدا ثم يتم رفعها من على النار.
- ثم يضاف الأرز بعد غسله وتفيته جيدا ثم نضيف الخضرة ونقلبهم جيدا.
- بعد ذلك نحضر ورق الكرنب المقطع ونبدأ في الحشو بفرده على سطح مستوي ونضع عليها ملعقة من خليط الحشو ونلفه جيدا.
- نحضر حلة كبيرة ونضه بها ملعقتين زين ثم نبدأ في رص المحشي صفوف فوق بعضها حتى ينتهي المقدار.
- ثم نضع شوربة وبها مرقة دجاج ونضع بها الطماطم المبشورة وكمون ونضعه على حلة المحشي ونضع على الوجه السمن البلدي ومعلقة من التسبيكة بحيث تكون المرقة تغطي محشي الكرنب ونضعها على النار حتى يغلي ثم نهدي النار حتى ينضج المحشي ويتشرب المرقة ثم يقدم ساخن في صينية كبيرة وبالهناء والشفاء.
