منوعات
فرحي أولادك وأعملي الفراخ المشوية احلى من الجاهزة .. اكتشفي طريقة تحضير الدجاج المشوي
يُعتبر الدجاج من المصادر الغنية بالبروتين والتي تُقدم بنكهات متعددة يتفنن الناس باستخدامها في تحضير أشهى الأطباق، من الدجاج المقرمش إلى الدجاج بالكبسة ومن الدجاج المحمر إلى الدجاج بالصلصة، واليوم سنشرح لكم كيفية إعداد الدجاج المشوي بطريقة مميزة تجد قبولاً كبيراً لدى الأطفال.
طريقة عمل الدجاج المشوي
المقادير:
- دجاجة كاملة.
- عدد أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- معلقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف معلقة صغيرة من بودرة الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- ربع ملعقة صغيرة هيل.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
طريقة تحضير الدجاج المشوي
- طهر الدجاجة جيدا من الدماء والتلوث.
- قم بعمل بعض الشقوق في جلدة بطرف سكين.
- في وعاء، قم بمزج زيت الزيتون مع عصير الليمون، إضافة إلى الخل والملح والفلفل الأسود والبابريكا.
- بودرة الثوم، بودرة البصل، الكمون، الحبهان، والدارسين.
- قم بدهن الدجاج من كل الأطراف بخليط التوابل.
- بعد إضافة المزيج والتوابل إلى الشقوق التي صُنعت بواسطة حافة السكين في قطع الدجاج، تُفرك التوابل جيدًا داخل اللحم لتُتبّل بعمق وتعطي نكهة طيبة وشهية.
- غلفي الدجاج بالنايلون وقومي بإبقائها في الثلاجة لمدة أربع ساعات أو طوال الليل.
- قم بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- قم بوضع الدجاجة في صينية فرن.
- قوم بخبز الدجاج في الفرن لمدة ساعة، أو إلى أن يكتسب لوناً ذهبياً فاتحاً.
- دع الفراخ تستريح قليلاً لمدة عشر دقائق قبل أن تقدمها.
نصائح عند تحضير الدجاج المشوي
توجد مجموعة من الإرشادات الهامة والعناصر التي يجب أخذها في الاعتبار عند التحضير لشي الدجاج، ومن أبرز هذه الإرشادات والملاحظات نجد ما يأتي:
- تستطيعين وضع توابل إضافية مثل الفلفل الأسود والهال والقرفة وحب الهان وكذلك الكبيبة الصينية وهي مكونات أساسية.
- من الممكن حشو الدجاجة بمكونات مختلفة كالأرز أو الخضروات المشوية، أو بمزيج من الأرز والفريك، فضلاً عن تنوع الحشوات الأخرى التي تتناسب مع تفضيلات الأذواق الشخصية لكل فرد.
- يُمكِن تحميص دجاجة باستخدام الشواية، الفرن التقليدي، الفرن الإلكتروني، أو الشواية الإلكترونية.
- تأكد من أن الدجاج قد تم طهيه بشكل كامل قبل أن تقوم بتقد
