منوعات
فرحي أولادك ووفري على نفسك .. طريقة عمل أم علي من بواقي الجلاش الموجود عندك
تقوم الأمهات حالياً بإعداد قوائم الحلويات المميزة لشهر رمضان المبارك، والتي تشمل تشكيلة متنوعة من الحلويات مثل الكنافة، البسبوسة، الجلاش، وأم علي، وعلى الرغم من وجود حلويات حديثة، إلا أن الحلويات التقليدية تظل هي جوهر الحلويات الشرقية،وتعد هذه الحلويات كذلك وجبات تمنح الدفء في الشتاء، فإذا كنت من عشاقها، نعرض عليك طريقة تحضير أم علي باستخدام بقايا الجلاش، وهي وصفة لذيذة تحتوي على مكونات ذات قيمة غذائية مرتفعة ويمكن تجهيزها بأكثر من طريقة.
مكونات عمل ام على من بواقي الجلاش
- 1/2 لفة من الجلاش.
- عدد 1ونصف كوب لبن.
- سكر.
- عدد 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- قشطة للتزيين(اختياري).
- مكسرات مختلفة(اختياري).
طريقة تحضير الوصفة
- نقوم بتغطية رقائق الجلاش بالزبدة أو الزيت ومن ثم نضعها في الفرن لتحمص، بعد ذلك نقوم بتفتيتها إلى أجزاء صغيرة.
- بعدها نسلق الحليب ونمزجه مع السكر والفانيليا ثم نزيله من فوق الحرارة.
- نقوم بوضع طبقة من الجلاش مع إضافة المكسرات، ونفرد القشطة على السطح ثم نتركه جانبًا لمدة عشر دقائق.
- ومن ثم نعمل على وضعه في فرن محمى مسبقاً عند حرارة معتدلة.
- بعد ذلك، يتم وضعه في الرف الأوسط من الفرن ويُترك ليتحمص حتى يكتسب السطح لونًا ذهبيًا مائلاً إلى الاحمرار.
طريقة عمل اصابع الجلاش بالكنافة
مكونات هذه الوصفة:
- عدد ست طبقات من بواقي الجلاش.
- عدد واحد ونصف كوب كنافة مفرومة ناعم.
- القليل من العسل البارد
طريقة التحضير
- نعمل على وضع الكنافة في مقلاة فوق نار مهدئة ونقوم بتحميرها حتى تتحصل على لون ذهبي ثم نضعها جانباً.
- نقوم بتحضير عجينة الجلاش بفردها وعلى كل شريحة نضع ملعقتين من الكنافة، ثم نلفها على شكل رولات، وبعد ذلك نقوم بتقطيعها إلى شرائح متساوية لصنع أصابع الجلاش.
- نقوم بوضعها داخل صينية مدهونة بالسمنة
- نُسخّن الفرن إلى درجة الحرارة المطلوبة التي تصل لـ 180 درجة مئوية ونضع الصاج فوق الرف.
- نترك الجلاش حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي.
- نزيله من الفرن ونرويه بالعسل البارد ثم ندعه يبرد قبل التقديم، مع تمنياتنا بالهناء والعافية.
