حضريها الآن بكل سهولة لأطفالك..طريقة عمل الفطائر السورية

الفطائر السورية هي أحد الأكلات التقليدية في المطبخ السوري، وتتميز بتنوعها ومذاقها الشهي، وتتكون الفطائر السورية عادةً من عجينة رقيقة تحشى بمكونات مختلفة، مثل اللحم، الجبنة، السبانخ، البطاطا، الزعتر، الزيتون وغيرها، ويعتبر تحضير الفطائر السورية فناً مميزاً يتطلب خبرة ومهارة في العجين والحشوات، ويتم تقديم الفطائر السورية كوجبة خفيفة أو كأطباق جانبية إلى جانب الأطباق الرئيسية، ويتم تناولها بشكل شائع في الإفطار والعشاء والسحور، ويتم تقديمها في المناسبات الخاصة وأعياد الميلاد.

مكونات عمل الفطائر السورية

الفطائر السورية هي نوع من المعجنات اللذيذة والسهلة التحضير والآن نتعرف على المكونات المستخدمة.

• 4 أكواب دقيق.
• كوب حليب دافئ.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة ملح.

مكونات الحشوات

• جبنة بيضاء.
• زعتر.
• لحم مفروم.
• سبانخ.

طريقة التحضير

• نحضر وعاء كبير ونضع الدقيق والخميرة والسكر والملح.
• ثم نضيف الحليب والزيت ونبدأ في العجن حتى تتشكل عجينة متماسكة.
• وبعد ذلك نترك العجينة ترتاح لمدة ساعة، أو حتى يتضاعف حجمها.
• بعد أن ترتاح العجينة، نبدأ في تشكيل الفطائر.
• نفرد العجينة على شكل أقراص دائرية رفيعة.
• نضع الحشوة على العجينة، ونغلقها على شكل مثلث أو نصف دائرة.
• نرص الفطائر في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
• ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج الفطائر.
• نخرج الفطائر من الفرن، ونقدمها ساخنة.
• للحصول على عجينة طرية، يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الحليب أو الكريمة السائلة إلى العجينة.
• كما يمكن إضافة ملعقة كبيرة من النشا إلى العجينة للحصول على عجينة أكثر كثافة.
• وأيضا تزيين الفطائر بالبيض أو السمسم أو حبة البركة حسب الرغبة.