كيكة التوفي..طريقة تحضيرها والمكونات المستخدمة

كيكة التوفي هي نوع من الكيك اللذيذة والسهلة التحضير، تتميز بطبقة من التوفي اللذيذة التي نسكبها فوق الكيك بعد الخبز وذلك ما يعطيها مذاقها الرائع، كما أنها يمكن تحضيرها في أعياد الميلاد والمناسبات العائلية وذلك بدل القيام بشرائها جاهزة من المحلات.

مقادير عمل كيكة التوفي

• 3 بيضات.
• كوب إلا ربع سكر.
• كوب إلا ربع زيت.
• كوب عصير برتقال.
• 2 ملعقة كبيرة بشر برتقال.
• كوبين ونصف دقيق.
• ملعقة ونصف كبيرة بيكنج بود.ر
• رشة ملح.

لطبقة التوفي

• كوب سكر.
• كوب كريمة ثقيلة.
• ملعقة كبيرة زبدة.

طريقة التحضير

• أولا لتحضير الكيك، في الخلاط ضع البيض والسكر والزيت وعصير البرتقال وبشر البرتقال.
• ثم نخفق المكونات لمدة 5 دقائق حتى يتجانس الخليط.
• وبعد ذلك نضيف الدقيق والبيكنج بودر والملح إلى الخليط، ونستمر في الخفق حتى يصبح الخليط متجانسًا.
• وأيضا نقوم بسكب الخليط في قالب كيك مقاس 26، مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
• ثم ندخل القالب إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج الكيك.
• ثانياً لتحضير طبقة التوفي، في قدر على نار متوسطة، نضع السكر والكريمة والزبدة.
• ونحرك المكونات حتى يذوب السكر والزبدة.
• ثم نستمر في التحريك حتى يغلي الخليط، ثم نخفف النار ونتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق، أو حتى يثخن الصوص.
• ثالثاً لتجهيز الكيك، نخرج الكيك من الفرن، ونتركه يبرد لمدة 10 دقائق.
• ثم نسكب طبقة التوفي فوق الكيك الساخن.
• نترك الكيك يبرد تمامًا قبل تقطيعه وتقديمه.
• من المهم اختيار المكونات الطازجة، خاصةً البيض والحليب والكريمة.
• كما يجب ضبط درجة حرارة الفرن على درجة حرارة مناسبة، حتى ينضج الكيك جيدًا.