طريقة سريعة لتفريز عصير اليوسفي لرمضان وأسرار بقائه طازج وعدم تغيير اللون والطعم
بالتزامن مع الموسم الخاص باليوسفي واقتراب شهر رمضان، تقوم السيدات بالعمل على تخزين عصير اليوسفي وجعله طازجا من اجل الاستعمال في عصائر رمضان، وما يكون لها من أهمية بعد ساعات صوم طويلة، حيث يستغل البعض ما يكون من الفوائد المتعددة للموسم ووجود سعره رخيص في هذه الأوقات التي تعد الموسم الخاص باليوسفي والبرتقال في التخزين والتفريز الجيد.
تفريز عصير اليوسفي
تحتاج البيوت إلى تخزين عدد من عصاير رمضان من الآن، وذلك من اجل توفير الكميات المناسبة من كل من هذه العصائر في الشهر الكريم وما يحتاج فيه المسلم من تناول المزيد من المشاريب، حيث يمكن عمل تمر باللبن للفطور، بالإضافة إلى ما يكون من عصير الفراولة، وأيضا استعمال عصير اليوسفي المنتشر حاليا في الأسواق وتخزينه بشكل جيد.
طريقة عمل اليوسفي كعصير
عند تخزين عصير اليوسفي من الآن للشهر الكريم والاحتفاظ به طازجا وبصورة صحية يجب الالتفات إلى عدد من النقاط من اجل التخزين الصحي الذي يمكن أيضا أن يكون لعصير البرتقال وما يكون له من فوائد متعددة.
- يجب اختيار حبات الفاكهة الجيدة التي لا يثوبها أي من التلف.
- العمل على تقشير الفاكهة وتجهيزها للعصير.
- ومن ثم وضع كمية اليوسفي المطلوب تفريزها في الخلاط الكهربائي.
- وضع الماء والسكر والخلط جيدا.
- يجب للحصول على التخزين الجيد للعصير أن يصب مقدار العصير الذي يكفي أفراد الأسرة لمرة واحدة في كيس واحد.
- يمكن تناول العصير مع قالب ألكيك الإسفنجي.
تخزين اليوسفي في الثلاجة
يمكن لربة المنزل الاحتفاظ باليوسفي صحيحا في الثلاجة لفترة أطول، وذلك عن طريق وضع الفاكهة صحيحة وبدون تقشير في كيس بلاستيك وإغلاقه جيدا ووضعه في الثلاجة، كما يمكن الاحتفاظ بما يكون من عصير اليوسفي في الفريزر لفترة طويلة، وذلك عن طريق تجهيز العصير بالكامل من وضع السكر والماء والخلط الجيد في الخلاط الكهربائي ثم تفريزه في أكياس محكمة الغلق.
