مش هتشتريها تانى .. طريقة تحضير عجينة القطايف المنزلية بمكونات من البيت

تشكل القطايف الحلوى التقليدية التي يتميز بها شهر رمضان الفضيل، وهي تحضر في كافة البيوت دون استثناء، والسبب في ذلك يعود إلى يسر تجهيزها وعدم تعقيد مكوناتها، لذلك سنعرض لكم إحدى أشهى وصفات صنع القطايف، وذلك كبديل لشراء القطايف المعدة مسبقاً.

طريقة عمل عجينة القطايف

تبذل كل امرأة مجهوداً في العثور على وصفات حلويات بسيطة لإعدادها في المنزل بشكل يضمن جودة النتيجة، وتُعد القطايف من أجمل ما يمكن تحضيره بسهولة، وذلك بإستعمال المكونات التالية:

• كوبين دقيق مخصص للمعجنات.
• أربع أكواب ماء دافئ.
• كوب سميد.
• ملعقتين كبيرتين سكر ابيض.
• ملعقتين كبيرتين نشا.
• ملعقة واحدة صغيرة بيكنج باودر.
• ملعقة واحدة صغيرة خميرة.
• القليل من الفانيليا.
• رشة صغيرة جدا من الملح.

طريقة التحضير

وفيما يأتي سوف نذكر لكم كافة الخطوات لتحضير عجينة القطايف في المنزل بكل يسر:

• في وعاء مناسب، نبدأ بإدخال المكونات التاليه اولا “الدقيق والسميد والنشا، بالإضافة إلى الملح ومسحوق الخبز والفانيليا” من ثم تقوم بنخلهم من خلال منخل الدقيق.
• بعد هذه الخطوة، نمزج السكر والخميرة مع الماء في الخلاط الكهربائي حتى تتجانس المكونات تماماً.
• من ثم قومي بإضافة خليط الدقيق بالتدريج إلى الماء مع الاستمرار بالخفق لمدة لا تقل عن خمس دقائق.
• نضع المزيج جانباً ليبرد لمدة تقارب الثلاثين دقيقة.
• يتم وضع مقلاة فوق نار معتدلة الدرجة، وحالما تحمى نبدأ بسكب مزيج القطايف ليأخذ هيئة أقراص متوسطة الأبعاد، وذلك باستعمال إناء بفوهة أو قمع.
• بمجرد أن تنضج، نقوم بإزالتها من على النار بدون أن نقلبها على الجانب الآخر.
• بهذه الطريقة، تكون القطايف مُعدة ليتم حشوها وإسقاطها في كمية وفيرة من الزيت.
• بمجرد أن تكتسب اللون الذهبي الجميل، قومي بإغراقها بالقطر، وستكون أفضل حلوي للتقديم في ليالي رمضان.