منوعات
فطيرة الفراخ السريعة بربع كيلو فراخ هتحضري أحلى وأوفر غدا يكفي العيلة
تُعد فطيرة الفراخ من الأطباق المحبوبة لدى الجميع، خاصةً في فصل الشتاء، وبمكونات بسيطة يمكنكي تحضيرها بربع كيلو من صدور الفراخ لذلك نقدم لكي في هذه المقالة أسهل طريقة لعمل فطيرة الفراخ بخطوات بسيطة وطعم رائع مناسبة جدا لعزومات رمضان.
مقادير فطيرة الفراخ
للعجينة:
- 2 كوب دقيق
- نصف كوب زيت
- نصف كوب ماء
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة بيكينج بودر
- للحشوة
- ربع كيلو صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة
- ملح وفلفل أسود
- ملعقة صغيرة زعتر
- ملعقة صغيرة نعناع جاف
- ملعقة صغيرة بابريكا
- ملعقة صغيرة بهارات
- ملعقة صغيرة بصل بودر
- ربع كوب زيت
طريقة تحضير فطيرة الفراخ
تحضير العجينة:
- في وعاء عميق، امزجي الماء والزيت والملح والبيكنج بودر.
- أضيفي الدقيق واعجني لمدة دقائق حتى تصبح العجينة طرية وناعمة ولا تلتصق باليد.
- غطّي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق.
تحضير الحشوة:
- في وعاء آخر، امزجي الدجاج مع البطاطس والبهارات والزيت والملح والفلفل.
- قلّبي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- قسّمي العجينة إلى نصفين متساويين.
- افردي نصف العجينة بسمك نصف سم.
- ضعي العجينة في صينية مدهونة بالزيت مقاس 24 سم مع جعل الأطراف مرتفعة على جوانب الصينية.
- ضعي الحشوة على العجينة وافرديها في الصينية.
- افردي النصف الآخر من العجينة وضعيه فوق الحشوة.
- اغلقي طرفي الفطيرتين مع بعضهما البعض مع وجود الحشوة بينهما.
- ادهني وجه الفطيرة بالزبدة أو الزيت.
- اصنعي فتحة صغيرة في وسط الفطيرة لخروج البخار الزائد.
- سخّني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اخبزي الفطيرة لمدة 40 دقيقة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا من الأعلى والأسفل.
- قدّمي فطيرة الدجاج الساخنة مع كوب من الشاي أو العصير.
نصائح
- يمكنك إضافة المزيد من الخضروات إلى الحشوة حسب رغبتك.
- تأكدي من نضج الدجاج قبل تكوين الفطيرة.
- يمكنك استخدام أي نوع من أنواع الدقيق بدلًا من الدقيق الأبيض.
- يمكنك استبدال الزيت بالزبدة في تحضير العجينة.
