صوابع زينب المقرمشة على طريقة الحلواني بمكونات بسيطة وطعم رائع

تُعد صوابع زينب من الحلويات العربية التقليدية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وسهولة تحضيرها وتعتبر من الحلويات المفضلة في شهر رمضان المبارك لذلك نقدم لكي في هذه المقالة أسهل طريقة لتحضير صوابع زينب بمكونات بسيطة وبدون أدوات مخصصة.

مقادير صوابع زينب

للعجينة:

• 1 كوب ونصف من الدقيق
• ربع كوب من السمن
• نصف كوب من السميد
• 1 ملعقة كبيرة من السكر
• نصف ملعقة صغيرة خميرة
• نصف كوب من الماء الدافئ
• رشة ملح

للشربات

• كوب ونصف من السكر
• 1 وربع كوب من الماء
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
• فانيليا

طريقة تحضير صوابع زينب

تحضير الشربات:

• في قدر على النار، امزجي السكر والماء بدون تقليب.
• اتركي المزيج حتى يغلي.
• أضيفي عصير الليمون وقلّبي.
• اتركي الشربات يغلي لمدة ١٢ دقيقة حتى يصبح كثيفًا.
• أطفئي النار تحت الشربات.
• أضيفي الفانيليا وقلّبي جيدًا.
• اتركي الشربات ليبرد في درجة حرارة الغرفة.

تحضير العجينة:

• في وعاء كبير، ذوّبي الخميرة في ربع كوب من الماء.
• قلّبي الخميرة واتركيها حتى تتفاعل.
• انخلي الدقيق في وعاء كبير.
• أضيفي السميد والملح والسكر وقلّبي.
• أضيفي السمن واستمري في دعك المكونات بيديك حتى تحصلي على خليط رملي.
• أضيفي خليط الخميرة ونعجني العجينة جيدًا حتى تتجانس المكونات.
• أضيفي الماء المتبقي تدريجيًا مع الاستمرار في العجن حتى تشكل عجينة متماسكة.
• اتركي العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة.
• شكّلي العجينة على شكل أصابع باستخدام مبشرة أو مصفاة حتى تأخذ الشكل المعتاد.
• سخّني زيتًا غزيرًا في قدر على النار.
• اقلي صوابع زينب في الزيت حتى تصبح لونها ذهبيًا.
• ارفعي صوابع زينب من الزيت.
• اسقيها بالشربات البارد.
• قدّمي صوابع زينب مع كوب من الشاي أو القهوة.

نصائح

• يمكنك إضافة المزيد من المكونات إلى العجينة مثل الفانيليا أو المكسرات حسب رغبتك.
• تأكدي من نضج صوابع زينب قبل إخراجها من الزيت.
• يمكنك استخدام أي نوع من أنواع السمن بدلًا من السمن البلدي.