بطريقة طهاة أشهر المطاعم أعملي اللازانيا بخطوات بسيطة وجددي أطباقك

تعد اللازانيا من أشهر الأطباق الإيطالية التي تعرف بطعمها الغني وسهولة تحضيرها، فهي مزيج من أوراق اللازانيا مع صلصة الطماطم اللذيذة وصلصة البشاميل الكريمة وجبنة الموزاريلا الذائبة التي تعطي قواماً مثالياً، وطريقة تحضير اللازانيا سهلة وبسيطة وفيما يلي بالتفصيل في هذا المقال أفضل االطرق لتحضيرها بمكونات بسيطة فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

مكونات اللازانيا

• أوراق اللازانيا: 12 ورقة أو أكثر حسب الرغبة.
• لحم مفروم: 500 جرام.
• بصل مفروم: بصلة واحدة متوسطة الحجم.
• ثوم مفروم: 4 فصوص.
• صلصة طماطم: 400 جرام تقريباً.
• معجون طماطم: 2 ملعقة كبيرة.
• ماء: 2 كوب ماء دافئ.
• زيت زيتون: 3 ملاعق كبيرة.
• ملح وفلفل أسود: حسب الرغبة.
• بهارات إيطالية: ملعقة صغيرة.
• ريحان مجفف: ملعقة صغيرة.
• زعتر مجفف: ملعقة صغيرة.

مكونات صلصة البشاميل

• زبدة: 50 جرام.
• دقيق: 50 جرام.
• حليب: 1 لتر.
• جوزة الطيب: رشة بسيطة.
• ملح وفلفل أسود: حسب الرغبة.
• جبنة الموزاريلا: 200 جرام.

طريقة تحضير الصلصة

• سخن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة ثم أضف البصل والثوم وقلب حتى يصبح لونه ذهبيًا.
• أضف اللحم المفروم وقلب حتى يتغير لونه.
• أضف صلصة الطماطم ومعجون الطماطم والماء والملح والفلفل الأسود والبهارات الإيطالية والريحان والزعتر.
• غطي القدر واتركه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج اللحم ويصبح قوام الصلصة كثيفًا.

تحضير صلصة البشاميل

• ذوب الزبدة في قدر على نار هادئة.
  أضف الدقيق وقلب حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا.
• أضف الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل الدقيق.
• أضف جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود.
• اتركه على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يصبح قوامه كثيفًا.

طريقة عمل اللازانيا

• سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• ادهن صينية الفرن بقليل من زيت الزيتون.
• ضع طبقة من أوراق اللازانيا في قاع الصينية.
• وزع نصف كمية صلصة الطماطم على أوراق اللازانيا.
• وزع نصف كمية صلصة البشاميل على صلصة الطماطم.
• رش نصف كمية جبنة الموزاريلا على صلصة البشاميل.
• كرر الطبقات بنفس الترتيب.
• غطي الصينية بورق ألمنيوم قبل دخولها الفرن.