طريقة عمل الفراخ المشوية بتتبيلة رهيبة وبخطوات بسيطة

الفراخ المشوية من أشهى الأكلات العربية والعالمية وتتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، كما أنها غنية بالبروتين والعناصر الغذائية، وتتنوع طرق تحضير الفراخ المشوية فهناك من يفضلها على الفحم ومن يفضلها في الفرن وآخرون يفضلون شويها على الشواية الكهربائية.

طريقة عمل الفراخ المشوية

المكونات:

• دجاجة كاملة.
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• 1 ملعقة كبيرة خل.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• 1 ملعقةض صغيرة بصل بودرة.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار حسب الرغبة.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. أولا اخلطي جميع مكونات التتبيلة في وعاء عميق، ثم اغسلي الدجاجة جيداً وجففها.
2. بعد ذلك ادهني الدجاجة بالتتبيلة من الداخل والخارج.
3. ثم غطي الدجاجة واتركيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل ويفضل ليلة كاملة.
4. بعد ذلك سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة، ثم ضعي الدجاجة في صينية فرن.
5. ثم غطي الصينية بورق ألمنيوم، ثم اخبزي الدجاجة لمدة ساعة واحدة.
6. بعد ذلك انزعي ورق الألومنيوم واخبزي الدجاجة لمدة 15-20 دقيقة أخرى حتى تصبح ذهبية اللون.
7. ثم اتركي الدجاجة ترتاح لمدة 10 دقائق قبل تقديمها.
8. بعد ذلك قطع الدجاجة إلى قطع وقدمها مع الأرز أو البطاطا أو الخضار.

نصائح لعمل الفراخ المشوية

يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب ذوقك، ويمكنك استخدام زيت نباتي بدلا من زيت الزيتون، كما يمكنك شوي الدجاجة على الفحم بدلا من الفرن، ويجب تتأكدي من نضج الدجاجة قبل تقديمها، وتختلف مدة شوي الدجاجة حسب حجمها ووزنها، ويمكنك استخدام مقياس حرارة اللحوم للتأكد من نضج الدجاجة.