طريقة عمل الكوسة بالبشاميل بمقادير مظبوطة

تعتبر الكوسة بالبشاميل من الأطباق الشهية والسهلة التحضير والتي تناسب جميع الأذواق، فهي غنية بالفوائد الغذائية وتقدم كطبق رئيسي أو كطبق جانبي، ومن خلال هذا المقال سوف نذكر إليكم طريقة عمل الكوسة بالبشاميل بالتفاصيل مع بعض نصائح لنجاح الكوسة.

طريقة عمل الكوسة بالبشاميل

المقادير:

• 3 حبات كوسة متوسطة الحجم.
• 400 جرام لحم مفروم.
• بصلة متوسطة الحجم.
• 2 فص ثوم.
• 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
• 1 كوب ماء.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• 1/4 كوب زيت زيتون.
• 1/4 كوب دقيق.
• 3 أكواب حليب.
• 1/2 كوب جبن موزاريلا مبشور.
• 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور.

طريقة التحضير:

1. اغسلي الكوسة جيدا، ثم قشريها وقطعيها إلى شرائح طولية سميكة.
2. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة، ثم ضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
3. ضيفي الثوم المفروم وقلبي لدقيقة أخرى، ثم ضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه.
4. ضيفي معجون الطماطم والماء والملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
5. لتحضير البشاميل في قدر على نار متوسطة، سخني الزبدة، ثم ضيفي الدقيق وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
6. ضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يصبح قوامه كثيف.
7. وفي صينية فرن وزعي طبقة من صلصة البشاميل ورصي شرائح الكوسة على الوجه، ثم وزعي اللحم المفروم.
8. غطي الطبق بطبقة أخرى من صلصة البشاميل، ثم رشي الجبن الموزاريلا والبارميزان.
9. سخني الفرن، ثم اخبزي الكوسة لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
10. قدمي الكوسة بالبشاميل ساخنة مع سلطة خضراء أو أرز.

نصائح لعمل الكوسة بالبشاميل

يمكنك إضافة المزيد من الخضار إلى الطبق مثل الجزر أو الفلفل الأخضر، ويمكنك استبدال اللحم المفروم بالدجاج المفروم، كما يمكنك إضافة المزيد من التوابل حسب رغبتك، ويجب تتأكدي من نضج الكوسة قبل خبزها، ويمكنك رش بعض البقدونس المفروم على الوجه قبل التقديم.