منوعات
سرّ النجاح في تحضير الكفتة المحشية! تعرّف على الخطوات الصحيحة وبعض النصائح للحصول على أفضل النتائج!
تعتبر الكفتة من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة في معظم المطابخ حول العالم، تتميز الكفتة بمذاقها اللذيذ وتنوع وصفاتها، مما يجعلها مناسبة لجميع الأذواق، ومن بين أنواع الكفتة المحبوبة هي الكفتة المحشية بالجبنة، التي تمزج بين لحم البقر المفروم والجبنة لتقديم وجبة شهية ومغذية فضلاً عن ذلك سهلة وسريعة التحضير.
طريقة تحضير الكفتة المحشية بالجبنة
المقادير:
- كيلوجرام من لحم البقر المفروم.
- بصلة واحدة متوسطة الحجم مفرومة جيدا.
- ربع كوب من البقدونس المفروم.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة صغيرة من البصل المجفف.
- فلفل رومي مفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة من الملح ومثلها من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
- زيت للقلي.
- كوب كبير من الجبن الشيدر أو الكريمي المقطع مكعبات أو المبشور.
- بيضتان مخفوقتان.
- كوب صغير من الدقيق وكوب صغير آخر من البقسماط.
خطوات تجهيز الكفتة المحشية بالجبنة
- في وعاء كبير، قم بخلط لحم البقر المفروم ثم قم بإضافة البصل المفروم والبقدونس المفروم والليمون الحامض والبصل المجفف والفلفل الرومي المفروم والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الناعمة.
- الخطوة التالية نقوم بعجن هذا المزيج جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
- بعدها نقوم بتقطيع الجبنة إلى مكعبات صغيرة.
- يتم تشكيل كميات من خليط اللحم إلى كرات، ثم افتحي كل كرة وضعي فيها مكعب أو مقدار مناسب من الجبنة، وأغلقيها مرة أخرى واضغطي عليها لتصبح على شكل دائرة مسطحة.
- نقوم بغمس كل قطعة من الكفتة في الدقيق ثم في البيض المخفوق، ثم في البقسماط.
- نسخن الزيت في مقلاة عميقة ونقلي الكفتة على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
- نرفع الكفتة من الزيت ونقوم بتصفيتها من الزيت الزائد باستخدام ورق المطبخ.
- ويمكن استبدال قلي الكفتة واستخدام البيض بالبقسماط ونقوم بشوي الكفتة بدلاً عن ذلك.
بهذه الطريقة البسيطة والشهية، يمكنكِ الاستمتاع بتحضير وتناول الكفتة المحشية بالجبنة في منزلك، يمكن تقديمها كوجبة رئيسية مع الأرز أو الخضروات المشوية، أو كوجبة خفيفة مع الصلصات المفضلة لديكِ وبالهنا والصحة على قلوبكم.
